关于栗子
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
现在栗子有很多，但到了过年的时候就不太有了，我想买一些栗子放在冰箱的冰库里，放几个月到过年会不会烂啊？或者各位有没有什么好办法？？谢谢！！
解析:
如果栗果失水过多，含糖量异常增加，生理机能失常而导致栗果生活力下降，对各种病原菌的抵抗力降低，也易感病霉烂。下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。 一、贮前预处理 1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。 2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。 3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天内进行。 4、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。 5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于 5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。 二、贮藏方法 1、沙藏法。在阴凉室内或者地窖中，铺 10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右 (手握成团，手放散开) 为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。广西研究所认为，河沙须洁净，先晒2-3天，加入溶有0.1%托布津的清水5%，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏30天好果率可达86.6%。该法多在北方运用，因为这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回升也较晚。 与此类似，也有利用砻糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不错。 2、带蒲保鲜贮藏。将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和养分积累，起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查，商品好果率高达95%- 98.3%，失水率≤2%，虫烂率为1.5%左右。贮藏效果好，经济效益高。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严重，效益不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，它是一种简易的贮藏方法，能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。 3、塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟，取出晾干，装入50厘米×60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，不紧靠贴压，初期换袋翻动 3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过 10℃时打开袋口，低于1O℃时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、CO2等，从而抑制霉烂的大量发生，以后气温下降时(降至1O℃以下)，霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。先将栗果露地沙藏一段时间(一般l个月作用)后，再改用塑料袋贮藏，效果也很理想。 4、稀醋酸浸洗贮藏。将挑选过的栗果，用1%的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗4次，贮藏142天好果率可达94%。 5、清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏。将“发汗”后的栗果装入筐内，于清水或2%食盐+2% 碳酸钠溶液中浸洗1-2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果， 140天后，好果率达84-92%。该法的原理是： (1)降低温度从而降低呼吸作用； (2)补充水分； (3)洗掉栗果上的杂物，减少病菌浸染； (4)盐碱水处理后PH值上升，抑制某些酶类的活性，从而达到抑制发芽的目的。 6、辐射保鲜贮藏。广西植物研究所用钴照射栗果，照射剂量为1.1毫库/(千克?秒) （250伦琴/分）照射量为7.7、15.5、23、31 库/千克(3、6、9、12万伦琴)，对抑制发芽效益显著。7.7库/千克(3万伦琴)以上，贮藏7个月全无发芽，贮藏103天好果率在86%-92%。 7、气温保鲜贮藏。这是目前国内外先进的果蔬贮藏保鲜方法，采用CO2 ≤10%，O23- 5%，温度-1-0℃，相对湿度90-95%的条件贮藏，可贮藏四个月，湖北罗田县供销合作社土产公司和华中理工大学共同研究板栗气调贮藏试验，建成了板栗气调保鲜库。此气调保鲜设备碳分子筛制氮技术，用于板栗保鲜贮藏在国内属先进技术。该项成果成功地解决了库房保温、防潮、密封、气体调节、温度、湿度控制问趣，经保鲜6个月的抽样检查，失水率1%以下，好果率为87. 5%，色、香、味、质均符合板栗鲜果国家标准及出口卫生标准，此保鲜技术的研究成功，使大宗板栗保鲜贮藏有了较为理想的方法，但该方法一次性投资较大。 另据国外关于板栗气调贮藏的研究报道，成熟的栗果在21℃，20%的O2中贮藏效果较好，而O2含量较高或成熟度不足的栗果，其采后损失较大，品质较差。 8、涂膜保鲜贮藏。采用各种涂料处理栗果，在其上形成一层被膜，可防止失水和发芽，减少病虫害浸染。广西植物研究所 (1977)采用水果涂料处理，效果良好，贮藏中失重率明显下降，腐败率也有所减轻，并可抑制发芽。安徽农业大学(1994)用无毒天然高分子化合物作为成膜物质，内含低毒高效的杀菌剂及发芽抑制剂制成保鲜液膜，在常温下贮藏 150天，与对照比，好果率在93.79%以上，最高可达95.32%，失水率在3%左右，霉烂率在5% 左右。保鲜液膜处理的板栗贮藏150天后，经人工品尝仍有适口的甜味，保持其原有的风味。 9、冷藏贮藏保鲜。板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏。但栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。具体操作是将栗果用麻袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷库中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜，但建库成本高。 10、熟果干藏。普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。具体做法是：将栗果于沸水中煮约10分钟，使果肉熟而不糊(糊则干后为粉)，晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减，但交通不便的山区可以栗代粮，或周年供应市场。 上述的每种贮藏方法各有其优缺点，为了提高板栗的贮藏效果，有时几种方法结合在一起应用，可获得良好的效果。比如冷藏与气调、冷藏与辐射以及储藏与液膜保鲜贮藏结合;塑料袋与液膜结合等。 除了上述贮藏方法以外，还有缸藏、糠藏、空气离子贮藏等。尽管板栗贮藏方法很多，但这方面取得的进展并不大，从目前的报道来看，最长的有效贮藏仅半年左右，还不能实现周年供应。大部分的研究集中在防霉、防失水、防病虫的措施上，但对板栗在贮藏中的生理变化的研究还很不够，特别是南方板栗的贮藏研究更不多见。实际上板栗的失水、霉变腐烂等都与种子内在的生理生化变化有着直接或间接的关系。因此在研究贮藏保鲜的同时，应加强板栗贮藏保鲜生理的研究
栗子简介？
中文名：小栗旬
日文名：小栗 旬（おぐり しゅん）
英文名：Shun Oguri
性 别：男
职 业：演员
出生日期：1982年 12月26日
出生地点：东京都
国 籍：日本
地 域：亚洲
血 型：O 型
星 座：摩羯座
身 高：184CM
体 重：60 公斤
小特点：左撇（《花男》中显见～）
兴 趣：音乐鉴赏、冲浪、拳击
特 长：棒球
偶 像：香川照之、吉田钢太郎
所属事务所：Tristone Entertainment, Inc.
三石娱乐公司
爱 称：「おぐしゅん」「オグリッシュ」「旬ちゃん」「栗子」（中国栗迷专用～）
家 族：父：小栗哲家；兄：小栗了；姐；两只狗（黑色的叫静，白色的叫樱)
官方网站：小栗旬 OFFICIAL WEB SET (http://www.ogurishun.net/)
[编辑本段]栗子简介
日本当红人气男星。似乎从小就与演艺结下了不解之缘。小学六年级开始加入儿童剧团，做一名临时的儿童演员。在1998年的连续剧『GTO』中，正式饰演剧中角色（饰演受欺负的孩子：吉川のぼる）。但因演艺与修学两者不能兼顾，被迫于明星学园高等学校中途退学。从那以后，开始了真正的演艺生涯。经过自身不懈的努力，让我们终于见到今天活跃在电视（包括动漫声优）、电影、舞台等各个方面的小栗旬。
他饰演过很多高中生角色，从1998年的『GTO』到2008年计划播出的『花ざかりの君たちへ〜イケメン♂パラダイス〜スペシャル』的十年中，他饰演的高中生形象深入人心。2009年计划公映的电影『クローズZERO II』将是他饰演高中生的第十一个年头。但小栗旬本人希望能有新的挑战，在接受采访中说这样的角色“缺乏新鲜感”。
他与ジャニーズ事务所（杰尼斯事务所）的演员们曾多次合作。到现在为止，合作过的演员有反町隆史、中居正広、稲垣吾郎、长瀬智也、山口达也、冈田准一、堂本刚、堂本光一、二宫和也、松本润、泷泽秀明、今井翼、山下智久、亀梨和也、生田斗真、黑川智花、香椎由宇、堀北真希等等。
在许多时尚杂志中也有小栗的身影，这些杂志对他的风格进行了各自评价。他还在许多商标品牌、时尚刊物中做服装、耳环等的形象代言。
2000年播出的电视剧『Summer Snow』（夏之雪）中，小栗饰演篠田夏生（堂本刚饰演）有听力障碍的弟弟篠田纯役而受到广泛关注。这个角色的选择要求很高，需要经过5次声色检查来筛选演员。也正因为如此，从那以后小栗接拍的戏不断多了起来。
2003年与人气女星长泽雅美合作《机器人竞赛》，出演男主角的小栗还是半黑不红，《机器人竞赛》让长泽夺得各大电影节的最佳新人，一路大红，人气狂飙，却没有让小栗大红。
2005年秋季日剧《花样男子》出演花泽类，让栗子开始大红。
2006年在舞台剧『タイタス・アンドロニカス』（Titus Andoronicus）中饰演エアロン。エアロン这一角色多由三四十年代体格强壮的黑人饰演，而这次却是风格完全不同的小栗，一时间成了娱乐话题。在随后英国的公演中，被评价具有“性感的超凡魅力”。
2007年，被选拔为、オールナイトニッポン节目的唱片音乐解说广播员。。『情热大陆』是该节目第一次拍摄连续两周的特集，现已制成DVD。
2008年，『贫乏男子 ボンビーメン』（贫乏男子）
饰演贫穷大学生角色，开始成为真正主演。同年获得エランドール赏新人赏等许多奖项。
小栗旬2007年以日本版的流星花园-《花样男子2》中的花泽类一角，人气不断上升，一整年接拍了五部连续剧，让他尝到走红的滋味，今年他将进军伦敦，站上世界舞台。他兴奋地表示，如果可能的话，他想抓住所有的机会，总有一天，成为能感动全场观众的演员。
2009年，以在日本有天下第一陪臣之称的“直江兼续”（妻夫木聪）为主角拍摄的NHK大河剧《天地人》中，小栗饰演直江兼续的好友，丰臣秀吉手下“五奉行”之首的石田三成，值得关注。
[编辑本段]家人•亲情
父亲小栗哲家是舞台监督，曾与小泽征尔合作，哥哥小栗了原来也是演员，现在是歌剧导演在、『剧场版 钢の錬金术师 シャンバラを征く者』、『间违いの喜剧』中兄弟共演。母亲是芭蕾老师，有一个姐姐，刚刚留学回来。
[编辑本段]人际交往
与高冈苍甫、胜地凉、上地雄辅、冢本高史、藤原竜也、铃木杏等很早已前便有交往。与合作过的冈田准一、松本润、二宫和也、成宫寛贵、生田斗真、瑛太、上戸彩、三浦春马等关系很好。经常是有了一次荧屏合作后便成了好朋友。和同演『キサラギ』（阴历二月）的ユースケ・サンタマリア、小出恵介、冢地武雅、香川照之等有定期的聚会。トータス松本、大泉洋、古田新太、やべきょうすけ、岩松了等这种忘年交也很多。
偶像是电视剧『救命病栋24时（第3シリーズ）』、电影『キサラギ』中有过合作的香川照之和在舞台剧『タイタス・アンドロニカス』中合作过的吉田钢太郎。
接拍电视剧『花より男子』（花样男子）后，在荧屏上塑造过许多美男子形象，给人留下了帅气而又沉默寡言的印象。而现实生活中的小栗却爱说爱笑、很有亲和力。他过去经常参加校园活动，很有主见，经常领导、帮助比他年纪小一点的演员。而且，合作过一次的剧组工作人员、采访过他的记者，他几乎都能记住姓名。因为人品很好，小栗得到了很多演员、剧组工作人员的信任。
在2008年『タバコやめてねコンテスト』（忌烟比赛）中获得第一名。
小栗旬曾与前早安少女组成员，矢口真里交往。但已经分手。2人从04年夏天开始交往。05春天被发现时，矢口闪电退出早安少女：“我违背了做偶像的准则。”根据有关人士透露，分手的原因是小栗有了新的恋人。对方是以“ミニモニ”出名的一名模特（田中美保），身高比矢口高20厘米差不多有1.70米。这名模特在以女大学生及Office Lady为目标人群的时尚杂志上非常出名，她从06年3月份开始就已经和小栗在交往了。恋情持续一年多，后分手。2008年5月6日，日本媒体公布小栗旬与山田优（《贫乏男子》中饰演中原未海）交往，并称二人是“2008年No.1情侣组合”。
栗子的意思栗子的意思是什么
栗子的词语解释是：栗子lìzi。(1)由任何一种栗属灌木或乔木产生的可食的甜味坚果。栗子的词语解释是：栗子lìzi。(1)由任何一种栗属灌木或乔木产生的可食的甜味坚果。结构是：栗(上下结构)子(独体结构)。拼音是：lìzi。注音是：ㄌ一_ㄗˇ。词性是：名词。栗子的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈栗树的果实。引唐李商隐《杂纂·富贵相》：“栗子皮，荔枝_。”《儿女英雄传》第二八回：“姑娘一看，只见一个盒子里面放着五个碟子：一碟火腿一碟栗子。”《人民文学》1981年第11期：“每次回来，都带些家乡的枣儿、栗子什么的。”⒉犹栗爆。参见“栗爆”。引姚雪垠《李自成》第一卷第二十章：“_二毛_想再走近一点，不料刚向前多走一步，被他的哥哥狠狠地敲了一栗子。”二、国语词典板栗的别名。参见「板栗」条。词语翻译英语chestnut德语Kastanie,Maronen,Maroni[Schweiz](S,Ess)_法语ch_taigne,marron三、网络解释栗子（艺术家）栗子(余丽)，2003年毕业于湖北美术学院油画系，2007年毕业于湖北美术学院获硕士学位，生活工作于北京，多次受邀参与国内外展览，作品被国内外众多美术馆，机构及私人收藏。其创作以架上绘画为主，近几年扩展至装置，影像等多个纬度的创作。“神秘感”是栗子作品的最大特点，也是她在绘画中找到的恩赐，这也应对了哲学上人在世界中存在的基本体验。“这个世界是无限大的，也是无限小的，只是我们在这个点上相遇了”，她认为人有无数个前世今生的积累，这构成了绘画中的“异次空间”，仿佛有“无数维”，由此视觉看见的和没有看见的以一种“幻影”的方式“罩染”在她绘画之中。关于栗子的诗词《蕊珠宫·栗子二三个》《自栗子关十里至回龙阁遇雨作》《栗子关十六韵》关于栗子的诗句半壁疏云栗子黄栗子味堪收栗子嗒一声掉落在地上；关于栗子的单词chestnut关于栗子的成语心战胆栗栗烈_发陆_水栗战战栗栗火中取栗股战而栗_訾栗斯浞訾栗斯肤粟股栗贯朽栗腐关于栗子的词语陆_水栗浞訾栗斯栗烈_发战栗失箸贯朽栗腐火中取栗心战胆栗股战而栗肤粟股栗汗洽股栗关于栗子的造句1、本报讯昨天是父亲节，这个本来很可能被遗忘的节日却被无锡商家抓住不放，“冷镬子里爆出一颗热栗子来”。2、让我一个人去区别真假猴王?我是地藏王脚下的灵兽‘谛听?’你们把这颗热栗子推给我，叫我承担误杀好人的罪责。3、本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。4、记者走进一处农家乐，天花栗子鸡、清炖鸡、松菇炖鸡的招牌挂在进门最显眼的地方。5、大雪养生有门道，分享给你请记牢，冬保三暖头背足，围巾手套也别少，吃点大蒜防流感，醒脑早餐吃鸡蛋，坚果一把补热量，栗子核桃效独到，温馨关怀已送到，快乐安康都围绕！点此查看更多关于栗子的详细信息
栗子的意思
栗子的解释[chestnut] 由任何一种栗属灌木或 乔木 产生的可食的甜味坚果 详细解释 (1).栗树的果实。 唐 李商隐 《杂纂·富贵相》 ：“栗子皮，荔枝壳。” 《儿女 英雄 传》 第二八回：“ 姑娘 一看，只见一个盒子里面放着五个碟子：一碟火腿……一碟栗子。” 《人民文学》 1981年第11期：“每次 回来 ，都带些家乡的枣儿、栗子什么的。” (2).犹 栗爆 。 姚雪垠 《李自成》 第一卷第二十章：“﹝ 二毛 ﹞想再走近一点， 不料 刚向前多走 一步 ，被他的哥哥狠狠地敲了一栗子。” 参见 “ 栗爆 ”。 词语分解 栗的解释 栗 ì 落叶乔木，果实为坚果，称“栗子”，味甜，可食：栗色。火中取栗。 发抖，因 害怕 或寒冷肢体颤动： 战栗 。 坚实：“ 缜密 以栗”。 姓。 部首 ：木； 子的解释 子 ǐ 古代指儿女，现专指 儿子 ： 子女 。子孙。 子嗣 。子弟（ 后辈 人，年轻人）。 植物的果实、 种子 ：菜子。瓜子儿。子实。 动物 的卵：鱼子。蚕子。 幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。 小而硬的颗粒状的 东西 ： *
栗子怎么做好吃又简单家常做法
秋季，新鲜板栗成熟了，又可以吃到新鲜的板栗了，要说板栗怎么做才好吃，肯定大部分人最喜欢吃的还是糖炒板栗吧，糖炒板栗口感香甜软糯，好多地方大街小巷都能看到有卖，只不过好多时候我们买的糖炒板栗要么不新鲜，要么就有很多坏果，10多块钱一斤的板栗，有时候能吃的也剩不了多少了。9月新鲜板栗成熟了，我们可以买些新鲜板栗回家自己做糖炒板栗，软糯香甜又新鲜，果儿今天就给大家汇集了糖炒板栗的5种做法，个个开花，轻松一剥壳就掉，简单易学又很方便，喜欢吃板栗的朋友可以收藏起来，试试做哦~一、【糖炒板栗】1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。二、【电饭锅炒板栗】1、板栗清洗干净浸泡，沥干水分，在板栗顶部切十字口；2、处理好的板栗倒入电饭锅中，加入适量水，水的量以刚好漫着板栗最好，水太多收汁慢，水太少板栗烹饪不熟，再加入冰糖或白糖，关上电饭锅按蒸煮键；3、电饭锅跳灯后，打开电饭锅，如果还有水，可以再次按下键焖煮，中途可以随时观察有没有收汁，如果汁收得没多少了，可以揭开盖子，按成保温键，翻炒至汤汁收尽即可出锅。三、【水煮板栗】1、板栗浸泡洗净，用刀在板栗顶尖开十字小口；2、倒入冷水锅中煮开，加入白糖继续煮；3、煮至水快干时关中小火收汁并翻炒至水气收尽，水煮的板栗这样收汁翻炒后，吃起来的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。四、【微波炉板栗】1、新鲜板栗浸泡2~5个小时以上，泡好后清洗干净用刀在板栗身上切条形小口，这一步很重要，可防止在微波炉中加热时爆炸；2、切好的板栗装入保鲜盒中，盖上盖子，放入微波炉中加热2分钟；3、时间到后拿出板栗，如果板栗没有壳没有裂开，可以继续再加热1~2分钟，若已经裂开，则在保鲜盒中加入食用油和白糖，盖上盖摇一摇，使白糖、食用油和板栗充分搅拌均匀，再次放入微波炉中高火加热3分钟即可，这样做出来的板栗口感蓬松粉糯。需要注意的是每家微波炉火力各有不同，大家可以在时间上自行调整；五、【烤箱板栗】1、新鲜板栗清干净后，用刀切口，加入白糖少许水，搅拌均匀腌制60分钟以上，中途可以搅拌使其糖分更加均匀；2、将腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盘，烤箱200度预热3分钟；3、装好板栗的烤盘放入烤箱200度烤18分钟即可。我们在制作板栗前一定要记得先给板栗开口，这样烹饪出来的板栗才不会在制作过程中爆开，而且个个开口，吃的时候很轻松就能去壳了。现在来自湖北的罗田板栗成熟了，罗田板栗历史悠久，在春秋，战国以前就开始人工种植，这里的板栗来自无污染，无公害的森林中自然成熟，原生态，品质优，个大饱满，口感香甜软糯，含有的各种氨基酸总量也优于其它产地，也是国家地理标志保护产品。
栗子的做法大全家常做法
你好，栗子家常做法是：1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，入微波炉高火叮2分钟。3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。【摘要】
栗子的做法大全家常做法【提问】
你好，栗子家常做法是：1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，入微波炉高火叮2分钟。3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。【回答】
粟子和栗子的区别是什么？
“粟子”是错误的写法，正确的写法是“栗子”。栗子其实指的是板栗，它是一种常见的食物，素有“干果之王”美誉，是中国的特产之一，而且营养价值是非常的高，深受人们的喜爱，在国外它还被称为“人参果”。栗子的习性栗子树喜光，耐旱耐寒，对空气中的二氧化硫等有害气体抗性强，较强的吸滞粉尘的能力，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强。 公园、园林、住宅小区、行道两旁、城市绿化颇为合适。
栗子属于什么类食物？
栗子属于坚果类食物。栗子又称大栗，板栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。板栗贮存方法1、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。2、冷藏法：是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。
栗子属于什么?
问题一：栗子属于什么类？ 干果类
问题二：栗子属于水果还是属于什么分类? 干果或坚果
问题三：栗子和板栗有什么区别么？？ 栗子 阀 板栗【科属】为壳斗科栗属的种仁。 【别名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗（粤语称呼） 【英文名】chestnut 【C】n 【性味归经】性温，味甘平；入脾、胃、肾经。 【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。 营养成分 每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。 1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品； 2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益； 3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用； 4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
问题四：栗子是属于什么食物 栗子是你我通喜欢吃的植物，是不是啊？呵呵
问题五：板栗是属于水果类还是属于什么类?、 板栗不是水果类，而是坚果类食物。
问题六：板栗是什么样子 板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为|荑花序，成熟后总苞裂开储栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄
问题七：板栗是什么科目的 板栗 学名：Castanea mollissima Blume 英文名：Chestnut 科名：壳斗科 Fagaceae 与桃、杏、李、枣并称“五果”。 壳斗科栗属落叶乔木。本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲 、美洲和非洲 。
问题八：板栗是什么季节才有的？ 板栗是什么时候应该都可以买到的,不过,你要说栗子是什么时候成熟的,我们这里有一句话,叫七月洋桃,八月楂,九月的栗子笑哈哈,洋桃就是常见的弥猴桃,又叫奇异果,骇就是说栗子一般是9月成熟采摘的,你别看外表光光的栗子,长在树上没开口时,外面包着一个厚厚的壳,布满尖刺,是不能用手碰的
问题九：板栗是什么意思 就是栗子啊，很好吃的，属于坚果类
栗子的功效与作用
板栗3大食疗功效 1、益气补脾，健胃厚肠 本草纲目：“栗子味甘温，入脾、胃、肾经。“栗子能治肾虚、腰腿无力、补肾益气、肠胃厚。专家指出，栗子是碳水化合物含量高的干果，可以为人体提供更多热能，帮助脂肪代谢。为了保证基本营养的供应，它被称为“铁作物”和“木本谷物”。因此，栗子具有益气健脾、养胃润肠的功效。2、防治心血管疾病 板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，被誉为“干果之王”，能有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对人体健康有益。生栗子像泥一样捣碎，涂在患处。可治疗筋骨瘀伤、肿胀疼痛，具有止痛、止血、吸脓的功效。3、强筋健骨，延缓衰老 板栗富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸痛、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等。，延缓人体衰老，是老年人理想的保健水果。栗子常生吃，具有治疗腰腿酸痛和舒筋活络的功效。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9219d13711fdfa9ec8a13cd68"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9219d13711fdfa9ec8a13cd68?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9219d13711fdfa9ec8a13cd68"/>扩展资料吃板栗注意事项：1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝； 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止； 4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。 5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1214/c85914-26204279.html"target="_blank"title="人民网-细数板栗3大食疗功效吃栗子的5个必知禁忌">人民网-细数板栗3大食疗功效吃栗子的5个必知禁忌
栗子的功效与作用有哪些？
1、板栗有养胃健脾的功效：板栗性温，用来煲汤食用有养胃健脾的作用。切记不可生食，生食难消化，会加重胃的负担。2、板栗有补肾的功效：板栗有肾之果的美称，用板栗与大米煲粥吃，每天适量可以有效的补肾气，强筋骨。3、板栗可以预防口腔溃疡：板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。4、板栗能抗癌：板栗中含有丰富的维生素C和微量元素晒。这两种东西都是癌细胞的克星。有抑制癌细胞和杀死癌细胞的作用，能够有效的预防胃癌、肺癌等癌症的发生。5、健脾益气栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。它所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，有健脾胃、益气、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。6、预防高血压栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人需要的钾汗量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。低钠高钾的可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。7、治疗心血管疾病栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松、癌症、心脏病、中风等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。8、缓和情绪板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。吃点板栗，还能帮助准妈妈消除水肿、缓解反胃症状。9、强筋健骨栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。参考资料来源：人民网-板栗抗癌靠谱吗？板栗怎么吃抗癌效果最好参考资料来源：人民网-“秋果之王”栗子有什么食用功效？
栗子的药理作用
栗子的药理作用 栗子的药理作用，栗子大家知道它是一种美食，栗子还有“干果之王”的美称。栗子含有很多成份，吃起来十分的香甜可口，肉质美味，同时它还是一种滋补品。下面是栗子的药理作用。 栗子的药理作用1 栗子素有干果之王的美称，还有大量的淀粉，蛋白质，脂肪，各种维生素等，具有很高的药用价值。栗子中的碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并可以帮助脂肪代谢，具有益气补脾的功效。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效预防心血管疾病。中医认为，栗子也是一种补气治病的良药，经常吃栗子，可以强筋健骨，延缓衰老，是一种理想的保健果品。 栗子的功效： 栗子又叫板栗、栗果，栗子的功效与作用很少人了解，栗子的功效是补肾强筋、益气健脾、活血消肿，栗子的作用是治脾虚泄泻、反胃呕吐，栗子的营养价值还很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，不过小儿不可多食栗子，生者难化，熟即滞气隔食，风湿病者禁用栗子。 药名：栗子 功效分类：健脾药；活血药。 科属分类：壳斗科。 别名：板栗、栗果、木巽子、木奄子、栗果、大栗。 性味：甘；微咸；性平。 归经：脾经；肾经。 功效：益气健脾；补肾强筋；活血消肿，止血。 主治：脾虚泄泻；反胃呕吐；脚膝酸软；筋骨折伤肿痛；瘰疬；吐血；衄血；便血。 用法用量：内服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：捣敷。 来源：为壳斗科植物栗的种仁。 栗子的药理作用2 一、食疗作用 1、益气补脾 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能。 2、强筋健骨 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。 3、健胃厚肠 栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。 4、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 5、延缓衰老 早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾 虚引起的腰腿无力。但是必须注意的是糖尿病人；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。 二、营养功效 栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的.碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。 鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1。B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。 每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。 栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。 栗子的药理作用3 栗子的功效是什么 1、栗子主要功效就是在于养胃健脾、补肾强筋，如果要从它的滋补方面来说的话，它可与人参、黄芪、当归等媲美。同时栗子它还可以起到治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可以说它是一种不可多得的“良药”。 2、栗子我们知道它含有核黄素以及维生素B2，如果经常吃它能够很好治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。同时吃了它还能够促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，对我们视力也是能够得到很好的提高，减轻眼睛疲劳感。 3、栗子中它还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，所以食用它也是能够防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。同时食用它还能够增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，可以说一种很好的营养佳品。 4、栗子含有丰富的维生素C，食用它能够提高人体免疫力，同时它还能够保护牙齿和牙龈健康，最重要它还能够预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子它还可以起到预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，所以说它有着强筋健骨的功效。 5、栗子中富含较多的碳水化合物，食用它能够与人体较多热能，帮助脂肪代谢，同时还能够起到益气健脾，厚补胃肠的显著功效。 板栗什么季节吃好 “八月的梨枣，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。” 1、人们都知道板栗它就是被称为珍贵的果品，而且它还是干果之中的佼佼者。栗子大家知道它是属于坚果类，但是它跟核桃、榛子、杏仁等坚果又不一样，含有很多的油脂，它的淀粉相对来说比较高。干栗子的碳水化合物达到77%，可以说她与粮谷类的75%是差不多的。鲜栗子也有40%之多，同时它是马铃薯的2.4倍。可以说它有着较好的药用价值，它有着补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此它也是被人们称为“肾之果”的美名。 2、栗子它的上市季节大概就是在秋末冬初，一般来说到天冷时候栗子比较多，价格也会比较便宜，吃起来也是比较好吃。 总结：关于栗子的功效是什么和板栗什么季节吃好相关内容就介绍到这，栗子的功效还真不少，同时又是一种吃起比较好吃坚果，一直以来都深受人们的喜欢，而且它还才获得了“肾之果”的美名。
栗子的药用价值
栗子的药用价值 栗子的药用价值，栗子大家知道它是一种美食，而它还获得了干果之王的美称。可以炒食也可以煮制以后食用，人们食用以后对身体有多种好处，以下分享栗子的药用价值。 栗子的药用价值1 栗子素有干果之王的美称，还有大量的淀粉，蛋白质，脂肪，各种维生素等，具有很高的药用价值。栗子中的碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并可以帮助脂肪代谢，具有益气补脾的功效。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效预防心血管疾病。中医认为，栗子也是一种补气治病的良药，经常吃栗子，可以强筋健骨，延缓衰老，是一种理想的保健果品。 功效 能益气补脾、健胃厚肠、补肾强筋、活血。栗子生食有止血功效，可治吐血、鼻出血、便血等。生栗子捣研涂敷，可治嚎舫肿毒、筋骨肿痛及刀伤。常用作滋养补品，特别适于老年人食用，为老年肾-虚、腰酸腿软、气喘咳嗽滋补佳品。栗子的补肾、利腰脚、厚肠胃、止泻、耐饥之功一直为历代医学家所推崇。 禁忌 栗子不可过量食用，否则可致病。另外，脾虚湿盛者不宜食用。 选购 栗子有板栗、锥栗、茅栗3种。锥栗果小，果实底圆而顶尖，形如锥。茅栗果小，直径1一1.5厘米，肉实味甜。板栗果大，味甜，品质最佳。还有北方栗和南方栗之分。北方栗果实小，种皮极易剥离，淀粉含量低，质地细腻而糯性，最适于糖炒栗子。南方栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖量低，而淀粉含量高，果肉粉质偏粳性，适于菜用，俗称 “菜栗”。质量好的板栗，果实饱满，颗粒均匀，色泽正常，无虫蛀，无闷伤，无霉烂，肉质细，甜味浓，带糯性。风干皱皮、裂口、皮色变暗发褐、手捏感到果实空软或僵硬时，均应剥壳观察果肉是否已闷伤和霉烂认也可用水浮法来鉴别，凡下沉的果实为新鲜好果，上浮或半浮的则为次果或坏果。 栗子的药用价值2 板栗有以下功效作用： 1、益气健脾 板栗具有益气健脾、厚补胃肠的作用。因为板栗中的碳水化合物含量较高，能提供给人体较多的热能，还能帮助脂肪代谢。 2、小儿口舌生疮 板栗中含有核黄素，对小儿口舌生疮有一定的积极作用，因此，常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡是有益的。 3、老年人的食用佳品 板栗中富含维生素C，而我们知道，维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。 4、抗衰老 板栗是抗衰老的滋补佳品，因板栗中富含的`不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。 栗子的药用价值3 板栗的六大药用价值 一、益气补脾，健胃厚肠 《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾-虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 二、防治心血管疾病 栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。 三、强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。 四、治疗糖尿病 专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。 五、治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病 板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。 六、治疗肾-虚 板栗对于肾-虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾-虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。
栗子的功效与食用方法
栗子的功效与食用方法 栗子的功效与食用方法，板栗是常见的一种食物，是我国食用最早的著名坚果之一，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。下面来看看栗子的功效与食用方法。 栗子的功效与食用方法1 1、抗衰老 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 2、小儿口舌生疮 冬季天气干燥，人体缺水，孩子容易患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，这时候可以适量的生吃一些板栗，能够很好的缓解病情。 3、老年人的食用佳品 老年朋友总会有腰膝酸软的情况，这术后不妨吃些板栗，夜晚吃板栗可以起到强身壮骨缓解腰膝酸软作用。 4、益气健脾 板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 板栗怎么去皮 1、硬物敲打发 将卖来的板栗装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出板栗，板栗的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的板栗。 2、热水浸泡法 生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。 3、冰箱冷冻法 板栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完整。 4、热胀冷缩法 用刀把板栗的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 5、日光暴晒法 把要吃的'生板栗放置在阳光下暴晒一天，板栗壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的板栗不能晒，因为晒后的板栗不能长期保存。 栗子的功效与食用方法2 板栗的食用方法 1、板栗烧鸡 材料：鸡，板栗，葱，姜，油，绍酒，盐，酱油，上汤，味精，胡椒粉，生粉，香油。 做法：①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 2、板栗红烧肉 材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐。 做法：①五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。②锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。③五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。④加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。⑤收浓稠的时候，放适量盐，调味即可。 3、土豆烧板栗 材料：土豆，板栗，猪肉，豆瓣酱，姜蒜，酱油，味精，花椒面，胡椒面，油。 做法：①土豆板栗切块，猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。②油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香，接着倒入猪肉粒炒熟。③把土豆和板栗一起倒入锅里加水，水掩过土豆板栗就可以了，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，水开后开中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。 板栗的食用禁忌 1、板栗因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止。 2、脾胃虚寒者不宜生吃板栗，应该煨食、炒食。 3、产妇、便秘者不宜多吃，因为板栗本身淀粉高，难以消化。 4、板栗不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。 5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽。 栗子的功效与食用方法3 功效作用 1、延年益寿 板栗含有不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智、抗老防衰的作用，能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。 2、健脾养胃 板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。 3、止血消肿 板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。 4、强筋健骨 板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。 5、治疗口腔溃疡 板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有疗效。 6、滋阴补血 板栗具有滋阴补血的作用，可治疗阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。 营养价值 1、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 2、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 3、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗和栗子的区别
1、大小不同：栗子的个头要小于板栗的个头，栗子的个头大小只有成人的大拇指甲那么大。
2、颜色不同：栗子的颜色要比板栗的颜色深，栗子的果实颜色为黑褐色；而板栗的颜色要稍微的白一些。
3、口感不同：栗子吃着香甜而软糯；而板栗吃着却没有那么甜，而且还较干。
4、好剥程度不同：栗子的外壳较薄，所以比较容易将壳和果肉分离出来；而板栗的壳较厚，不容易剥。
栗子分几种?板栗只是栗子的一种吗?
分类: 美食/烹饪
解析:
栗属植物在全世界约有十几种，其中供果树栽培的有板栗、锥栗、茅栗、日本栗等。其中板栗是主要栽培种，特点是涩皮易剥离，含糖量高，肉质细密，品质最优。栗子是板栗的别称，除了栗子之外，板栗还有栗果、大栗的别称。为古代五果之一，常用作滋养补品。
其余的分类如鸡心栗、紫玉栗之类，大多是各产区以其色、状而名，不能算作明确的分类。
另：醋栗是一种灌木浆果，与板栗无关的。
