大闸蟹死了还能吃吗
大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹死了一定不能吃了。 死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。 组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。 吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。 【什么人不能吃螃蟹】 1、婴幼儿不宜吃蟹，高蛋白会加重肝、肾负担; 2、冠心病、高血压、高血脂等心血管高危人群应慎吃; 3、腹泻、胃痛的人不宜吃蟹; 4、体质虚弱的孕妇不宜吃蟹; 5、脾胃虚寒、既往有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，尽量少吃或不吃; 6、正处于风寒感冒、发热期的人吃后易使感冒难愈或病情加重; 7、过敏体质的人不宜吃海鲜。 【4个部位千万别吃】 1、蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的'组织，它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。 2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。 3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物，很脏，不建议食用。 4、蟹心：也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可看到一层黑色膜衣，蟹心就隐藏在其下面，白色六角形，中医常说螃蟹极寒，蟹心为最，一定不能吃。 大闸蟹的做法一：清蒸大闸蟹 材料：大闸蟹、小葱、生姜、蒜、生抽、香油 做法： 1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋......>>> 大闸蟹的做法二：香辣大闸蟹 材料：大闸蟹、黄瓜、葱、生姜、蒜、花椒、生抽、白糖、香辣酱、植物油、灯笼椒 做法： 先处理螃蟹： 1.先把大闸蟹清洗干净 2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈) 3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠 4.斩成大块即可 制作过程： 1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条 2.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻 3.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味...>>>
大闸蟹死了能吃吗
大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了不能吃。一般来说，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康。大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了能吃吗大闸蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹，学名中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品。大闸蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富，历来受中国民众喜爱。古人有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说，每当“九九”重阳节之时，正好是大闸蟹蟹黄满膏腻之时。于是，赏菊食蟹成为了比较流行的习俗。需要注意的是，在选购大闸蟹的时候，一定要选择膏肥脂满的鲜活螃蟹。大闸蟹死了能吃吗一般来说，螃蟹刚死是可以吃的。但要充分煮熟后再吃，生螃蟹有大量的寄生虫和细菌，食用后会对人体健康产生影响。可是，死了很久的螃蟹不能吃。因为其体内细菌会快速扩散，产生很多有毒物质，即使是高温加工也不能有效杀死所有细菌。死掉的大闸蟹最好不要食用，特别是天气炎热的时候。从口感上来看，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。
死螃蟹能吃吗
螃蟹是我们大家都非常喜欢吃的食物，一到吃螃蟹的季节就会停不下来，而生活中很多人都会在吃螃蟹的时候会买回家里屯着，就很容易造成螃蟹死了，那么死螃蟹能吃吗？ 死螃蟹能吃吗 死螃蟹不能吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。 吃螃蟹的注意事项 1.不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位 螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。 2.禁食用死螃蟹 3.忌吃生蟹 螃蟹种类虽多，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、鳃和胃肠中，布满了各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。 4.不要吃半生不熟的螃蟹 螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种生吃螃蟹活吃虾的说法，是不科学的。 5.禁食用过多的量 6.忌与柿子同吃 螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐.腹泻等中毒症状。
死螃蟹可以吃吗
不能吃。螃蟹属于海鲜产品，海鲜产品一般都是长年在海水里面长大的，所以海鲜产品都属于寒性极强的食物，就是螃蟹也不例外。死螃蟹更是集齐所有寒性于一体，死了的螃蟹不能在进行身体的新陈代谢，寒性排不出来，而且死了的螃蟹会开始慢慢的腐烂，外表是看不出来的。但如果你撬开蟹壳，可能会看到很恶心的虫子。这就是细菌衍变而来的，就是把螃蟹高温煮熟，有些细菌都杀不死的，为了自已的身体健康，可以把死了的螃蟹扔掉了。吃了死螃蟹如何自救：1、已经食用了死螃蟹，首先不要过于恐慌，要密切观察身体状况有无不适感，如果没有出现不适反应，说明自身免疫力已经将吃了的死螃蟹代谢掉，或者是死蟹变质程度较轻对身体影响较小，这样的情况是不用过于担心的。2、但如果食用后有恶心、呕吐、腹泻腹痛等不适症状，建议先催吐，用手指按压舌根，并碰触扁桃体，使机体产生反射，产生呕吐反应，把未完全消化的有毒物质从体内排出，如果情节严重者应立即去医院治疗。
死了的大闸蟹还能吃吗?
阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗？ 5分
阳澄湖大闸蟹死了不能吃：
首先，死蟹不能吃的主要原因是因为阳澄湖大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。
当然，也有的人认为，既然是有细菌，那将它煮熟了，细菌都死掉了，不就能吃了么？其实这种想法是错误的。死了的阳澄湖大闸蟹身上的毒素，就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部杀死，所以，不能为了那一两只螃蟹，让自己遭罪，买回来的阳澄湖大闸蟹应尽快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等~~
昨晚买的大闸蟹，今天死了，还能吃？
大闸蟹如果刚死不久是没问题的，可以吃。大闸蟹富含蛋白质，死的时间过长，蛋白质会变质，对身体有害。你可以闻一闻有没有异味，特别凑鸡蛋的味道，有的话就不要吃了。
死掉的河蟹,怎么办?能不能吃?
这蟹死的时间不长可以吃，但你一定要清理干净，将蟹掩(即蟹肚脐部分的定小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
(有过敏体质的人吃死的活的都会有反应的，这个比较少见）
昨天晚上的大闸蟹 今天发现死了几只 请问还能吃吗 感觉扔了好可惜
刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里， *** 或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。
生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
螃蟹死多久不能吃
海蟹只要没变质死的也能吃，大闸蟹类的死的就不能吃了。有时候看着大闸蟹不动了也不冒泡了可以去动动它的眼睛，眼睛也不动了可以把它抓起看它的几个脚是否耷拉着，脚也耷拉着我们就称之为撑脚蟹，一般这个时候已经死亡。还有个办法可以最后判断，那就是稍微揭开它的壳，看它的背部心脏是否还在跳动，如果连心脏都不跳了，请果断丢弃！！！
采纳哦
大闸蟹放冰箱死了 还能吃吗
这种问题相当于，你把蟹煮熟了，能不能吃？
一般放冰箱里保存，一，两天应该没问题了。或者你嗅一下，看蟹有没有异味，如果没有就可以放心煮熟吃。
螃蟹死后还能不能吃？
根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。
螃蟹死了能吃吗
从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹 死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹死了能吃吗
螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
螃蟹死了能吃吗
螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。
螃蟹死了能吃吗
如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。
所以说死螃蟹尽量不要吃。
死了4个小时的蟹能吃吗
海螃蟹在海水里死了都不可以吃。 螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内都会感染一定的细菌。 活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。 人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
冷冻死的大闸蟹可以吃吗
大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的，需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物，所以如果确定活蟹冷冻，解冻后可以食用。如果冷冻之前已经是死蟹或者不确定是否活蟹冷冻，建议不要使用。尤其是孕妇准妈妈，千万不要食用死蟹哦~
大闸蟹是海鲜类的食品之一，虽然味道比较特殊，但是受到很多人得喜爱，那么，究竟大闸蟹怎么样吃才最好？清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。因此美食家普遍推崇清蒸大闸蟹来吃，下面我来大家介绍清蒸大闸蟹的做法。
食材
大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml
方法/步骤
1
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；
2
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；
4
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
END
注意事项
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。
螃蟹死后还能吃吗？ 5分
死蟹不能吃 螃蟹营养丰富，死后体内的细菌迅速繁殖，分解螃蟹体内的氨基酸，产生“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生“类组胺”，引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选螃蟹时要注意。 即使是已煮熟的蟹，在存放时也会被细菌所污染，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要久存。
死螃蟹能吃吗
死螃蟹不能吃，死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活著的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。吃螃蟹的其他注意事项1、不吃生螃蟹活着的螃蟹体内含有肺吸虫寄生虫，这种寄生虫感染率极高，生吃螃蟹，很可能让寄生在螃蟹体内的肺吸虫寄生在人体的肺里，破坏或者刺激肺组织结构，会引起咳嗽、肺炎、肠道炎、咯血等疾病。2、不吃螃蟹的四部位螃蟹不能吃的四个部位是蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠，这些是不可以食用的。蟹鳃是在在蟹腹部，两排软绵绵的东西，呈眉毛状的；蟹胃在蟹盖里面，是一个骨质小包，呈三角形状；蟹心在蟹身里，是一个片状物，呈六角形状；蟹肠是连接到蟹脐的一条黑线。这四部位千万别吃。以上内容参考：人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？
死蟹能吃吗
1 死蟹能吃吗 死蟹不能吃。死蟹体内有细菌毒素，即使煮后也不会被破坏，所以，不仅是死后的河蟹，半死不活的螃蟹也同样不能吃。 2 死蟹为什么不能吃 江河里的螃蟹，生活环境多不洁净，而螃蟹又喜食水中的污泥烂物及动物尸体。因此螃蟹的肠胃容易积聚细菌毒素。蟹活着的时候一般能自我消除这些细菌毒素，一旦处于垂死状态，蟹体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉的营养物质，产生胺等有害物质，使人食用后出现中毒现象。 3 吃死蟹有什么危害 吃死蟹容易食物中毒。吃蟹中毒多是在吃后14—24小时发病，先是腹痛、腹泻，有血水样便，后转为脓血便，类似痢疾。还伴有发烧、恶心、呕吐，严重会出现脱水、全身痉挛、血压下降，甚至危及生命。中毒病因多是由副溶血性弧菌(致病性嗜盐菌)引起。 4 怎样预防吃螃蟹传播疾病 买螃蟹一定要挑鲜活的，且买来的螃蟹要很快烧煮，不要久放。烹煮之前要将蟹壳清洗干净。然后煮熟煮透，避免外熟内生。煮时火力要猛，至少在水开后蒸煮20分钟以上，才能杀死蟹体内的细菌。蟹要现煮现吃，隔夜必须蒸透以后才能食用。盛蟹的容器要用开水烫洗，吃时要把蟹的鳃、胃肠清除掉，然后蘸生姜末、醋、酱油等佐料，这样不仅蟹味好，生姜和酸还有杀菌作用。
死螃蟹可以吃吗
不可以。螃蟹死亡就不能吃，螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒物质，随着死亡时间延长，蟹体积累组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟，这种毒素也不易被破坏。 不可以。螃蟹死亡就不能吃，螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱等。 螃蟹别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹死了还能吃吗
螃蟹是其中一种水产品，也是人们比较喜欢食用的一种动物，但是在刚买回来的活螃蟹中，偶尔会有一两只螃蟹死掉了，那么问题来了，死了的螃蟹还可以继续食用吗？ 工具/材料 螃蟹 螃蟹死了还能吃吗？ 01 不能吃，因为螃蟹是一种动物，所以它死之后他体内的蛋白质会转换为有毒的蛋白质，食用有毒的蛋白质有导致人体存在生命危险。 死螃蟹有哪些危害？ 01 首先螃蟹本身就是一种食腐动物，本来它自己食用的东西就有很多病毒细菌，所以在螃蟹死了之后，它体内的病毒就会开始大量的繁殖，所以会导致螃蟹本身产生大量的毒素。 02 在捕捉螃蟹的时候，本能想要挣脱的螃蟹此时体内会导致乳酸变多，然后细菌也会趁此机会扩散到螃蟹的肉里面，导致食用的一些人会产生呕吐、腹泻的情况。 如何辨别死螃蟹？ 01 首先把螃蟹拿起来，用手去碰它的眼睛，如果它还会眨眼，那就说明这只螃蟹还是活着的。 02 先打半盘水，然后把螃蟹放入盆中，仔细观察螃蟹会不会口吐泡泡，如果会，说明还活着。 03 还有一个直接的方法是直接用手碰一下螃蟹的爪子，如果它会很快的弯曲，那就证明螃蟹还活着。 04 最后，你也可以把原本捆起来的螃蟹解开，看它还是否会爬行，如果在爬行，那就说明该螃蟹还活着，并且还很生猛。 食用死螃蟹会怎么样？ 01 上面说了，螃蟹一旦死亡，体内就会产生大量的毒素，而这些毒素可能会导致食用的人产生呕吐、腹泻的情况。 02 其实死掉的螃蟹身体里还有许多隐藏的毒素，比如组氨酸，并且组氨酸是一种较为容易分解的物质，当食用大量的组氨酸时，很有可能会导致食用的人中毒。 03 死螃蟹的全部毒素中，还有一些氨气，这也是会对人体健康造成伤害的一种物质，吃了很有可能会有恶心、腹痛的现象，严重的还有可能导致身体脱水，甚至休克等等。 隔夜的螃蟹可以吃吗？ 01 死螃蟹最好是不要吃了，无论是否隔夜都切记不要吃。至于活着的螃蟹，把它煮熟之后还是可以食用的，然后隔夜的熟螃蟹也是可以吃的，但是如果是存放太久的熟螃蟹，建议还是不要再食用了，因为存放太久再食用，还是很有可能导致人体中毒。 02 如果是螃蟹今晚吃不完了，建议存放在冰箱里等着第二天继续食用，但是存放的时间最好别超过两天。
螃蟹死了还能吃吗
螃蟹死了还能吃吗 螃蟹死了还能吃吗，螃蟹相信大家没少吃，螃蟹的蛋白质以及钙元素都是相当丰富的，营养价值是供认不讳的，但是对于挑选螃蟹就要注意了，下面聊聊螃蟹死了还能吃吗？ 螃蟹死了还能吃吗1 答案肯定是否定的，螃蟹不比其他的生鲜，它可以说是比较特殊了。当螃蟹在活着的时候，本身就带有很多的细菌，而等螃蟹死后了之，这些细菌就会更加肆无忌惮地繁殖起来，而且会带来很多的寄生虫或者是其它的微生物，让螃蟹变质得更快，其中的毒素也会累积地更多一些。尽管你将死螃蟹煮的熟透了，你自认为没有了任何细菌、寄生虫等其他微生物了，但是你吃了煮熟的死螃蟹，还是可能会拉肚子的，所以，这真的是得不偿失了呢！ 除此之外，螃蟹本身富含大量的蛋白质，但是一旦当螃蟹死亡了，这些蛋白质也会慢慢被消耗掉，被分解掉，吃起来的口感就没那么好，而且营养价值也是大幅度的下降了。因此，我们一定要吃鲜活的螃蟹，不可以吃死螃蟹。 那么，其实有一种特殊情况的时候，我们是可以吃死螃蟹的。就是这个螃蟹刚死的时候，我们及时将其烹煮，让里面的细菌没有机会继续繁殖，让其他的寄生虫和微生物没有机会附着，让蛋白质没有机会被消耗和分解，那么，这个死螃蟹的营养价值和口感还是可以媲美鲜活的螃蟹的。这只是一种非常特殊非常特殊的情况，在大多数时候，我们还是提倡食用新鲜的螃蟹比较好。 螃蟹死了还能吃吗？当然是不可以的，这也就是为什么螃蟹的价格一直都很贵的原因了。因为我们在储存它们的时候需要非常地小心，保证螃蟹在被食用之前要好好的新鲜的活着，毕竟一旦螃蟹死掉了，就不能吃了。螃蟹一定还是要吃新鲜的活着的！ 螃蟹死了还能吃吗2 死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。 螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。尽管这样，人们吃活的蟹（去掉鳃、内脏）不会引起中毒。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质，但当蟹离开水面后，随着时间的'延长，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦蟹死后，细菌繁殖更快，这时蟹体带有大量细菌和毒素。 这种有毒素就是组胺。由于蟹是高蛋白食品，其中有一种氨基酸叫组氨酸，在组氨酸脱羧酶的作用下脱羧而形成组胺，当组胺积蓄到一定程度，食后便有中毒的危险。 一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等；还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安；更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。 可能有些人会问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗？不也还是吃的是死蟹吗？为什么螃蟹自然死的就不能吃呢？ 这个的话，是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，螃蟹味道是很鲜美的。 但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹，还是直接送到垃圾桶里面吧，为了自己的健康，也为了家人的健康。 如何挑选鲜活螃蟹？ 螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。 而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活；也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活；还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健；看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。 如何挑选大闸蟹？精细选蟹要“五看”。 一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。
