韩国炸酱面的面是啥面
韩国炸酱面的面是手擀面或挂面，韩国炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜民族口味的食品。在韩国的街道上有很多朝鲜式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面(韩式)。
炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。
炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑色情人节(在白色情人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃着炸酱面一边互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。
韩国的炸酱面好吃吗？
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
想知道和我们的什么面条味道近似，大家觉得好吃吗？
解析:
上个月去韩国出差
别人请吃了两次韩国炸酱面
炸酱面的酱几乎黑色，比较浓
拌了以后，面条颜色都变了
里面还有洋葱
口味有甜的，还有咸的
个人觉得偏咸的味道不错
一般韩国料理的餐具都是比较小巧
唯独装炸酱面的盘子很大
而且买炸酱面的饭店一般都叫正统中华料理
里面都布置成中餐饭馆的风格
在韩国炸酱面是最受欢迎的，无论大人小孩都爱吃
甚至还有炸酱面口味的方便面。
炸酱面由于比较方便，也是最流行的外买食品
你一定看过《野蛮女友》吧，里面的主人公就装成炸酱面外买的人混倒女子学校去。
呵呵，有意思的是，韩国人很少骑摩托，骑摩托的人都办是送外买的人。
韩国炸酱面辣不辣？
韩国炸酱面不辣，韩国炸酱面是咸酸口味，酱是带甜味的，但是口感和形状有点像冲的有点稀的芝麻糊那样，吃起来有些颗粒感。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。韩式炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。
韩国炸酱面的酱不黑怎么办
如果你的韩国炸酱面酱不够黑，可能是因为你加入的炸酱酱油、郫县豆瓣酱、芝麻酱或其他的调味料质量不够或者配比有误。这种情况下，你可以尝试以下几种方法：1. 增加郫县豆瓣酱或沙茶酱等蚝油和黑豆酱等黑色调料的比例，来增加黑色的味道。2. 可以将韩国甜面酱和炸酱混合使用。韩国甜面酱颜色较深，可以帮助增加酱的黑色程度，味道也更甜。3. 适量添加碳酸饮料，碳酸饮料中含有的焦糖色素可以增强酱的颜色。4. 尝试添加其他的调味料例如三倍滑肉酱等代替部分酱油。无论使用哪种方法，当你增加调料和黑豆酱等食材增加黑色的调味料和调味料比例时，然后在搅拌均匀之后，返回火源慢火加热，使调味汁的颜色变得更深。这样可以慢慢添加吸收各个调料和食材的味道，也可以让酱汁的口感和稠度与面条搭配。【摘要】
韩国炸酱面的酱不黑怎么办【提问】
如果你的韩国炸酱面酱不够黑，可能是因为你加入的炸酱酱油、郫县豆瓣酱、芝麻酱或其他的调味料质量不够或者配比有误。这种情况下，你可以尝试以下几种方法：1. 增加郫县豆瓣酱或沙茶酱等蚝油和黑豆酱等黑色调料的比例，来增加黑色的味道。2. 可以将韩国甜面酱和炸酱混合使用。韩国甜面酱颜色较深，可以帮助增加酱的黑色程度，味道也更甜。3. 适量添加碳酸饮料，碳酸饮料中含有的焦糖色素可以增强酱的颜色。4. 尝试添加其他的调味料例如三倍滑肉酱等代替部分酱油。无论使用哪种方法，当你增加调料和黑豆酱等食材增加黑色的调味料和调味料比例时，然后在搅拌均匀之后，返回火源慢火加热，使调味汁的颜色变得更深。这样可以慢慢添加吸收各个调料和食材的味道，也可以让酱汁的口感和稠度与面条搭配。【回答】
韩国炸酱面的酱不黑怎么办
酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，调成稍稀一点的酱汁，最后将酱汁淋在面上，拌匀即可。【摘要】
韩国炸酱面的酱不黑怎么办【提问】
在【回答】
韩国炸酱面的酱放多了咸放少了不黑【提问】
在嘛，不黑可以加入老抽，调色的【回答】
油锅烧热，倒入油1勺，待油烧热后，放入姜片、小葱、蒜炒香，放入肉馅，料酒，煸炒，肉馅变色后，放入面酱煸炒，倒入小半碗水，加糖，（喜辣的可加点辣酱）中火煮开后，改小火烧至有点稠即可，起锅倒入碗里，备用。【回答】
太咸啊【提问】
酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，调成稍稀一点的酱汁，最后将酱汁淋在面上，拌匀即可。【回答】
加入少量的清汤【回答】
明白了嘛亲亲😚【回答】
谢谢【提问】
不客气啦[微笑][微笑]【回答】
北京炸酱面与韩国的炸酱面有什么区别？
北京炸酱面与韩国的炸酱面无论是从口味还是从做法上都是有很多的差别的，北京的炸酱面一般都是咸口的而韩国的炸酱面会比较偏甜。相信大家应该都吃过炸酱面，说起炸酱面，还是不得不提老北京的炸酱面，光是想想就已经让人流口水了。但其实不只是北京有炸酱面，韩国也有炸酱面，不过韩国炸酱面也是从中国流传出去的。不过韩国炸酱面和中国炸酱面还是有着很大的区别的，不仅做法上有很大的不同，而且在配菜以及口味上也有着很大的差别。相信大家吃过老北京炸酱面一定都觉得非常好吃，因为吃北京炸酱面不仅仅是吃面条，还有很多的配菜。所以老北京炸酱面吃起来会更不容易腻，而这些青菜的作用就是用来解腻，会让口感变得非常的有层次，而且营养也很丰富。而韩式炸酱面里面就没有那么多的配菜了，他们最多的也就是鸡蛋，洋葱，黄瓜和土豆，而老北京的炸酱面里面会放青豆，胡萝卜，豆芽，黄瓜，火腿等配菜。最大的不同应该就是韩国的炸酱面吃起来是甜口的，而老北京炸酱面吃起来偏咸。当然面条也会不太一样，韩国炸酱面里面的面吃起来会比较软，像是玉米面条一样。而老北京炸酱面则一般用的都是手擀面，因为手擀面吃起来会比较劲道，而且也会比较抗饿，口感也会比较好。韩国炸酱面的酱一般都是用甜黄豆酱做成的，而老北京炸酱面一般都是用甜面酱，豆瓣酱和五花肉炸成的酱，所以在制作工艺方面老北京炸酱面的制作方法也会比较麻烦。韩国炸酱面在制作的时候一般使用的酱都是春酱，而老北京炸酱面都是自己炸的酱，所以从制作工艺和材料来说，老北京炸酱面里面的酱会更香，更入味。
韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别？
1、主要食材不同：韩国炸酱面：肉，鸡蛋，土豆，洋葱，黄瓜，面等、春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。中国炸酱面：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐2、口味不同：韩国炸酱面：甜、辣中国炸酱面：咸、酸辣，清新爽口，有劲道扩展资料：简介：炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑色情人节(在白色情人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃着炸酱面一边互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。参考资料来源：百度百科-韩国炸酱面参考资料来源：百度百科-炸酱面
韩国炸酱面的正宗做法
韩国炸酱面的正宗做法 很多人都以为炸酱面是我们中国特有的，其实在韩国也是有炸酱面的，下面整理了韩国炸酱面的正宗做法，希望大家会喜欢！ 主料 去皮五花肉一块 鲜拉面一包 胡萝卜一根 夏南瓜一根 洋葱一个 土豆一个 春酱一包 做法步骤 1. 洋葱、瘦肉切碎备用。 2. 油热后先炒瘦肉，炒时要倒入适量料酒。 3. 加入洋葱与肉一起翻炒均匀。 4. 倒入韩国春酱、适量盐、趟翻炒均匀。 5. 酱做好了放到一边备用。 6. 面条下锅煮熟。 7. 煮熟的面条要过一下凉水，会使面条爽口劲道，淋干水备用。 8. 将之前做好的酱倒入面条中搅拌均匀。 9. 美味炸酱面完成了。 ;
炸酱面是中国的还是韩国的？！
首先，是炸酱面的味道本土化。原来炸酱面的中国用的是甜面酱，是吃北京烤鸭的必备蘸料。到了韩国，根据韩国人喜甜的口味改良，成了现在的韩国炸酱面。比如说冷面，东北的冷面偏辣，北朝鲜的偏酸，韩国的则偏甜。炸酱面顾名思义酱需要炸，韩国人在炸酱的时候添加了春酱（由于流传中语言的混淆，原是“甜酱”错写成“春酱”），去掉中国炸酱面中韩国人觉得涩的口感，味道上也更偏甜一些。第二是价格低，容易被人们接受。在韩国吃饭一般菜样比较多，而韩国炸酱面的配菜很简单，就只有黄萝卜（韩国一种从日本流传来的腌制萝卜）和洋葱，所以价钱只需要普通韩食的一半就可以了。新奇的是，韩国人竟然这么喜欢这种中国面和日本萝卜的混合体。第三，则是外卖的成功。由于炸酱面的面和酱，还有配菜都是提前准备出来的，所以非常的方便，外卖速度也大大加快。害怕做饭麻烦的家庭主妇，还有上班一族，炸酱面是他们订餐的首选。在韩国炸酱面店就像超市一样多，但是它们很多都不设立座位，全是外面送餐。韩剧里，时常能看到飞驰的摩托车，为了遵守“五分钟送达”的承诺，他们穿梭在大街小巷，这样，“闪电炸酱面”也一度成为韩国的流行语。
韩国炸酱面的做法？
韩国炸酱面的做法：食材：活性发酵空心挂面100克、五花肉180克、甜面酱40克、黄豆酱50克、料酒15克、食用油20克、细砂糖10克、黄瓜1／3根、黄豆40克、胡萝卜1／3根。辅料：大葱1小段、清水100克。具体步骤：1、准备好需要的食材。2、把五花肉冲洗干净，切成小块。3、锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和糖。4、继续加入甜面酱和清水拌匀。5、直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。6、稍稍翻拌下即可出锅。7、提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。8、重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。9、把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。10、成品：
韩国炸酱面怎么做好吃
韩国炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面（韩式）。下面给大家介绍韩国炸酱面怎么做好吃，欢迎阅读！ 韩国炸酱面的做法一 准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。 调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。 炸酱：先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的'颜色变成暗枣红色，很黑，散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。 酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。 在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作当然就是吃喽！哈哈，小心别烫着。 注：最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦！ 如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！ 韩国炸酱面的做法二 材料：韩国春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺 1、所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。 2、炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟 后，盛出备用。 3、炒锅中倒入2大勺植物油，再倒入春酱炒约10秒钟。 4、再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒匀。 5、倒入清水大火煮沸后，改成小火把所有食材煮熟。 6、倒入浓稠水淀粉煮约1分钟，至酱汁浓稠即可。 7、将面条煮熟拌酱食用。
韩式炸酱面的酱做法与配料
一、韩式炸酱面的配料食材鲜切面、黄瓜、胡萝卜、洋葱、圆白菜、西葫芦、猪五花肉、韩国春酱、葱蒜、生抽、白糖、盐、淀粉。二、做法1、准备好食材，黄瓜切丝，洋葱、胡萝卜、圆白菜、西葫芦切丁。五花肉切小块备用2、锅中热油爆香葱花蒜末，下入五花肉炒出香味，煸炒出油脂，倒入洋葱和胡萝卜丁翻炒一下，再倒入圆白菜和西葫芦丁翻炒均匀。3、加3勺春酱，翻炒均匀上色后，加入一小碗清水，加1勺生抽加1勺白糖加一点点盐调味，煮至汤汁浓稠加入水淀粉勾薄芡，收干汤汁盛出备用。4、另起锅烧水，水开下面条，煮熟捞出过冷水，沥干水份盛出装盘。5、面条上舀2勺酱汁，摆上黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。
韩国炸酱面的酱做法与配料
亲，准备材料：面条300克，香油。酱料：肉馅150克、葱伴侣酱100克（韩式用：真味炸酱）、料酒、糖、姜、小葱、蒜、等。蔬菜：青椒、芹菜、洋葱、胡萝卜等。【摘要】
韩国炸酱面的酱做法与配料【提问】
亲，准备材料：面条300克，香油。酱料：肉馅150克、葱伴侣酱100克（韩式用：真味炸酱）、料酒、糖、姜、小葱、蒜、等。蔬菜：青椒、芹菜、洋葱、胡萝卜等。【回答】
步骤一：调料
油锅烧热，倒入油1勺，待油烧热后，放入姜片、小葱、蒜炒香，放入肉馅，料酒，煸炒，肉馅变色后，放入面酱煸炒，倒入小半碗水，加糖，（喜辣的可加点辣酱）中火煮开后，改小火烧至有点稠即可，起锅倒入碗里，备用。
步骤二：面料
另起锅，水开后放入面条，水须超过面条上2公分左右，煮开后加点凉水，再煮一会儿，关火，把面条捞出放在漏斗里，用事先准备好的凉水过滤一下，一边用筷子挑开，防止粘连。【回答】
步骤三：蔬菜
起锅倒一点点油，把蔬菜料炒一炒，加盐，糖，鸡精，炒熟、装盘，一碗美味的炸酱面出来了！面条加酱料加蔬菜，拌匀就可以吃了。取适当份量的酱挤于碗中，酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，调成稍稀一点的酱汁，最后将酱汁淋在面上，拌匀即可。【回答】
请问您还有其他问题咨询嘛？我可以继续为您解答哦！【回答】
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很高兴为您服务，祝您生活愉快~【回答】
韩式炸酱面怎么做？
韩式炸酱面做法：食材准备：猪后腿肉或者五花肉，洋葱，葱，鸡蛋面，黄瓜或包菜。制作方法：1、春酱提前食用油油炸四五分钟后，盛起待用。2、猪肉选用猪后腿肉、五花肉都可以，猪肉先下锅煸炒出香味后加入部分洋葱和葱花焙岀香味，之后加入酱油2勺、白糖2勺。3、加入炒过的春酱，春酱不容易溶化，需要不断搅拌加快溶化速度。4、加入水1杯后再炖煮3分钟， 分两次勾芡水淀粉。5、面条煮熟冷水冲洗沥干， 加入炸酱 、黄瓜丝即可。
韩式炸酱面怎么做
韩式炸酱面怎么做 韩式炸酱面怎么做？喜欢看韩剧的朋友想必对韩式炸酱面并不会陌生，因为它在韩剧里出镜率还是蛮高的。但韩式炸酱面和咱们中国的炸酱面略有不同的，那韩式炸酱面怎么做呢？我给大家整理了韩式炸酱面怎么做的文章，希望对大家有所帮助。 韩式炸酱面怎么做1 食材清单 鲜面条 400克 五花肉 70克 洋葱 50克 西葫芦 80克 土豆 60克 大白菜 60克 食用油 40克 清水300毫升 土豆淀粉 10克 春酱 150克 制作步骤 步骤1、选择肥瘦相间的五花肉，洗净后切成小丁块。 步骤2、其余配菜分别洗净切成小丁块，准备好专门的'炸酱面酱料。 步骤3、锅中倒入食用油烧热，将春酱放进去用中火翻炒两分钟盛出。 步骤4、就着锅中底油放入五花肉，小火煸炒呈焦黄出油状。 步骤5、所有配菜一同放入锅中，改大火翻炒一分钟左右。 步骤6、再把炒好的春酱倒进去，混合翻炒均匀。 步骤7、添入300毫升清水和土豆淀粉，搅拌均匀加盖大火煮沸，然后改小火煮约十分钟。 步骤8、同时另起一锅烧开水，放入面条煮熟后过凉水。 步骤9、待酱料中的蔬菜软熟，酱汁呈粘稠状态关火即可。 步骤10、面条放入碗中，浇上适量酱料，还可以加点黄瓜丝做点缀。 步骤11、拌匀后就可以开动啦！这色泽诱惑到你了吗？ 小贴士 1.酱料中的配菜可以按照个人喜好选择，西葫芦、土豆和洋葱建议保留，这是韩式炸酱面中的必备蔬菜。 2.食材分量约为两人份，请根据实际需求来增减食材。 韩式炸酱面怎么做2 用料 炸酱用料 韩国春酱 200g 食用油 具体材料： 大葱 食用油 2杯（纸杯） 洋葱 西葫芦 适量 圆白菜 适量 猪肉 适量 酱油 酱油1/2烧酒杯 (黄砂糖） 糖1烧酒杯 淀粉、水 适量 韩国炸酱面 的做法 锅中倒入2杯食用油量，然后油热放入春酱进行煸炒，大概10-15分钟左右 把炒好的春酱与油分离出来，分出来的油后面继续用 用刚才的油来炒葱，然后放入猪肉一起炒 肉炒变色后，放入1/2烧酒杯量酱油，继续翻炒 放入准备好的洋葱、西葫芦，圆白菜，继续翻炒 放入1烧酒杯黄砂糖，继续翻炒 最后放入适量淀粉水，少几下收尾，完成！ 炸酱完成，根据喜好还可以放入土豆块，蚝油等！，最后煮好面，拌上最好的春酱，韩式炸酱面完成！^_^
