皂化反应详细资料大全
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。 狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。 皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。 基本介绍 中文名 ：皂化反应 外文名 ：Saponification 类别 ：化学反应 含义 ：碱(通常为强碱）和酯反应 反应方程式,反应机制,化学反应,皂化值,反应通式,肥皂的制成,去污原理, 反应方程式 脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为： C 17 H 33 -：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。 C 15 H 31 -：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。 C 17 H 35 -：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。 油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。 如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。 向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。 现象：在皂化锅中，充分搅拌并加热，油脂层逐渐减少，最后液体不出现分层，即说明皂化反应完成。 加入NaCl细颗粒，在液体上方出现固体，即析出的高级脂肪酸钠。 可用纱布过滤，干燥，添加一些添加剂，成型，即得到肥皂。 皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应。 反应机制 第一步：酯与OHˉ的加成反应 第二步：消除反应 第三步：酸碱反应（不可逆） 化学反应 皂化反应是一个放热反应。 皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中： 保持系统的较高温度。 以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。 加入酒精，使混合得更充分。 皂化值 习惯上，将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为 皂化值 。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。 反应通式 油脂+氢氧化钠----->高级脂肪酸钠+甘油 产生的甘油与水任意比混溶，吸湿性强，常用作护肤剂。 肥皂的制成 脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯，它的碱水解方程式为： R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有： C 17 H 33 -：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。 C 15 H 31 -：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。 C 17 H 35 -：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。 如果使用氢氧化钾水解，得到的肥皂是软的。 向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐，这一过程叫盐析。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。 去污原理 肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链，称为亲油端；另一端则为亲水性的原子团，称为亲水端。 使用肥皂时，油污被亲油端吸附着，再由亲水端牵入水中，达到洗净效果。
皂化是指
皂化使（如脂肪或脂肪酸）化为肥皂，所以皂化是一种常见的化学反应，指的是油脂和碱（如氢氧化钠或氢氧化钾）在一定温度下反应生成肥皂和甘油的化学过程。具体来说，皂化反应是一种酯水解反应，当油脂和碱混合时，碱会断开油脂酯基中的酯键，释放出脂肪酸和甘油。在反应中，碱起到了催化剂的作用，加速了反应的进行，最终形成了肥皂和甘油两种物质。而反应生成的肥皂分子是由长链脂肪酸和硬脂酸磺酸钠等化合物组成，具有去污力强，清洁效果佳等优点，所以广泛用于制作肥皂等清洗、美容产品。需要注意的是，皂化反应是一种放热反应，且反应难以逆转。所以在自制肥皂等过程中需要遵循正确的操作方式，注意安全，不要盲目大意，确保化学反应可以顺利进行。
皂化反应的原理和现象
皂化反应的原理和现象如下：皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。皂化反应一般分为三个阶段：1. 第一个阶段【乳化皂化期】，是从开始混合搅拌到入模这段时间。碱水与油脂混合的初期，由于水和油不互溶，要克服二者互不相溶的障碍，快速搅拌是关键，让油水迅速溶合在一起，而一把好的搅拌工具可以起到很大的作用。比如我们现在开设的机打皂课程，用电动搅拌棒来帮助皂化反应迅速进行，事半功倍的效果明显。2. 第二个阶段【快速皂化期】，是指入模后48小时之内。在经过第一个阶段的混合之后，皂化反应快速地进行，变成一种均相反应；反应很激烈，并产生大量的热。这也就是为什么会有果冻和热析等现象的产生。这个阶段所需要的时间比第一阶段长，通常该阶段之后的皂化率已超过90%，皂的PH值在这一阶段通常也能达到使用的标准。这一阶段结束后，皂变硬，温度就会开始下降，便可以脱模了。3. 第三个阶段【最终皂化期】，也就是脱模晾皂期大约一周左右的时间。这一阶段的皂已经硬化，分子运动速度很慢，因此皂化反应速度变慢，皂块的温度下降，最后回到室温。但反应尚未完全，所以必须长时间放置，让皂化反应结束；这就是所谓的成熟期。这一阶段过后，PH值最终会确定，皂体水分慢慢蒸发，向着一块完美的成品靠近。皂化的完成率，决定了皂的成功与否，配方、搅拌、温度和水量等都会影响这个反应的速度。一般来说，分子小的脂肪酸，反应比分子大的快（C12 > C14 > C16 > C18）；也就是饱和脂肪酸的皂化反应大于，单元不饱和脂肪酸，大于多元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸虽然皂化慢，但考虑到其功能和作用，还是有些方法可以巧妙的利用，来调整皂化速度的。比如分水法等。
什么是皂化反应
什么是皂化反应介绍如下：皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。 狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。 脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为: CH2OCOR| 加热CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH| CH2OCORR基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：CH-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。 CH-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。 CH-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。扩展资料：皂化反应实验步骤：(1)在小烧杯中加入约5 g 新鲜的动物脂肪(如牛油)和6 mL 95%的乙醇，微热使脂肪完全溶解；(2)在(1)的混合液中加入6 mL 40%的氢氧化钠溶液，边搅拌边加热，直至反应液变成黄棕色黏稠状；(3)用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中油脂已完全反应，否则要继续加热使之反应完全；(4)在另一只烧杯中加入60 mL 热的饱和食盐水，把得到的反应液倒入食盐水中，搅拌，观察浮在液面上的固体物质，取出，用滤纸或纱布吸干，挤压成块，并与日常使用的肥皂比较去污能力的大小。
什么是皂化反应
皂化反应过程，也是油脂的水解反应，油在碱水中发生乳化水解，进而形成了皂。皂化反应一般分为三个阶段：1. 第一个阶段【乳化皂化期】，是从开始混合搅拌到入模这段时间碱水与油脂混合的初期，由于水和油不互溶，要克服二者互不相溶的障碍，快速搅拌是关键，让油水迅速溶合在一起，而一把好的搅拌工具可以起到很大的作用。比如我们现在开设的机打皂课程，用电动搅拌棒来帮助皂化反应迅速进行，事半功倍的效果明显。2. 第二个阶段【快速皂化期】，是指入模后48小时之内在经过第一个阶段的混合之后，皂化反应快速地进行，变成一种均相反应；反应很激烈，并产生大量的热。这也就是为什么会有果冻和热析等现象的产生。这个阶段所需要的时间比第一阶段长，通常该阶段之后的皂化率已超过90%，皂的PH值在这一阶段通常也能达到使用的标准。这一阶段结束后，皂变硬，温度就会开始下降，便可以脱模了。3. 第三个阶段【最终皂化期】，也就是脱模晾皂期大约一周左右的时间这一阶段的皂已经硬化，分子运动速度很慢，因此皂化反应速度变慢，皂块的温度下降，最后回到室温。但反应尚未完全，所以必须长时间放置，让皂化反应结束；这就是所谓的成熟期。这一阶段过后，PH值最终会确定，皂体水分慢慢蒸发，向着一块完美的成品靠近。皂化的完成率，决定了皂的成功与否，配方、搅拌、温度和水量等都会影响这个反应的速度。一般来说，分子小的脂肪酸，反应比分子大的快（C12 > C14 > C16 > C18）；也就是饱和脂肪酸的皂化反应大于，单元不饱和脂肪酸，大于多元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸虽然皂化慢，但考虑到其功能和作用，还是有些方法可以巧妙的利用，来调整皂化速度的。比如分水法等。
皂化是什么意思
皂化的解释[saponify] 使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂 词语分解 皂的解释 皂 à 黑色：皂靴。不分皂白（喻不问是非）。 差役 ：皂隶（古代贱役，后专以称衙门里的差役）。 白 部首 ：白； 化的解释 化 à 性质 或形态 改变 ：变化。分化。僵化。教（刼 ）化。熔化。 融化 。潜移默化。化干弋为玉帛。。 佛教、道教徒募集财物：化缘。化斋。 用在 名词 或 形容词 后，表示转变成 某种 性质或 状态 ：丑化。绿化。 习俗 ，风
什么是磷化-皂化处理?具体的步骤和作用是什么?
磷化是一种化学与电化学反应形成磷酸盐化学转化膜的过程，所形成的磷酸盐转化膜称之为磷化膜，磷化的目的主要是给基体金属提供保护，在一定程上防止金属被腐蚀，皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂和甘油的反应，如今一般指内酯与碱作用而成对应的酸和醇的反应。是水解的一种，如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。优质的磷化膜只有在去油污除彻底的工件表面才能形成。因为油污残留在工件表面，不仅会严重阻碍磷化膜的生长，而且会影响涂膜的附着力干燥性能，耐腐蚀性能等。磷化分类按磷化处理温度分类⑴高温型80—90℃处理时间为10-20分钟，形成磷化膜厚达10-30g/m2,溶液游离酸度与总酸度的比值为1：（7-8）。优点：膜抗蚀力强，结合力好。缺点：加温时间长，溶液挥发量大，能耗大，磷化沉积多，游离酸度不稳定，结晶粗细不均匀，已较少应用。⑵中温型50-75℃，处理时间5-15分钟，磷化膜厚度为1-7 g/m2，溶液游离酸度与总酸度的比值为1：（10-15）。优点：游离酸度稳定，易掌握，磷化时间短，生产效率高，耐蚀性与高温磷化膜基本相同，应用较多。缺点：处理时间长，溶液配制较繁。以上内容参考：百度百科-磷化处理。
什么是磷化-皂化处理?具体的步骤和作用是什么
磷化是一种化学与电化学反应形成磷酸盐化学转化膜的过程，所形成的磷酸盐转化膜称之为磷化膜，磷化的目的主要是给基体金属提供保护，在一定程上防止金属被腐蚀，皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂和甘油的反应，如今一般指内酯与碱作用而成对应的酸和醇的反应。是水解的一种，如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。优质的磷化膜只有在去油污除彻底的工件表面才能形成。因为油污残留在工件表面，不仅会严重阻碍磷化膜的生长，而且会影响涂膜的附着力干燥性能，耐腐蚀性能等。磷化分类按磷化处理温度分类⑴高温型80—90℃处理时间为10-20分钟，形成磷化膜厚达10-30g/m2,溶液游离酸度与总酸度的比值为1：（7-8）。优点：膜抗蚀力强，结合力好。缺点：加温时间长，溶液挥发量大，能耗大，磷化沉积多，游离酸度不稳定，结晶粗细不均匀，已较少应用。⑵中温型50-75℃，处理时间5-15分钟，磷化膜厚度为1-7 g/m2，溶液游离酸度与总酸度的比值为1：（10-15）。优点：游离酸度稳定，易掌握，磷化时间短，生产效率高，耐蚀性与高温磷化膜基本相同，应用较多。缺点：处理时间长，溶液配制较繁。以上内容参考：百度百科-磷化处理。
皂化反应制作肥皂
皂化反应制作肥皂的过程如下：1.在烧杯中加入15 mL 液体植物油或者10 g 动物固体油。小贴士：不同的油脂制成的肥皂性状也不相同。肥皂的硬度也会随着油类的不饱和度而不同。不饱和程度越低，肥皂的硬度就越高。就像牛油，猪油等固体油脂制成的肥皂，硬度就高过菜籽油，葵花油等液态油制成的肥皂。2.加入20 mL 20%的氢氧化钠。3.加入10mL 乙醇。小贴士：用碱液来使油脂皂化，作用较慢，酒精不但能溶碱，还能溶解油脂，因此反应物成为均一的液体，大大提高了反应速度。4.加入2粒碎瓷片，防止暴沸。5.用热水浴加热，并用玻棒搅拌。加热时间约25min 。6.检查皂化程度：可以取出几滴试样，注入干净的试管内，加入5－6mL 蒸馏水，将试管在酒精灯上加热，并不时振荡试管，如果试样完全溶解，没有油滴分出，表明皂化完全。7.等油脂完全皂化之后，把一部分制得的溶液，倒在20－25mL 的饱和氯化钠水溶液中，肥皂就会浮到溶液表面(盐析)，将它收集起来，放在干净布上压干，它就变成一小块肥皂。名词解释:皂化反应就是油脂与氢氧化钠的混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应，这个反应就是制造肥皂流程中的一步，从而得名。反应原理用化学方程式表示如下：高级脂肪酸三甘油酯+NaOH→脂肪酸+甘油高级脂肪酸+NaOH→脂肪酸钠+水
皂化反应的解释
皂化反应的解释油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可 利用 该反应生产肥皂。 词语分解 皂化的解释 使如脂肪或脂肪酸转化为肥皂 反应的解释 ∶化学变化放热反应 ∶反响,机体对外界环境的 改变 或 刺激 产生的对应变化称为反应反应不一样详细解释.谓响应反叛。《后汉书·刘焉传》：“﹝ 赵韪 ﹞还共击 璋 （ 刘璋 ）， 蜀郡 、 广汉 、 犍为 皆
