食为天

食以安为先 民以食为天,食以安为先什么意思

　　民以食为天,食以安为先。食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全,是民生之本、和谐之基、安民之策。作为一名基层食品安全工作管理者,笔者结合工作实际,对胶南市当前食品安全工作中存在的问题和应对措施作了一些粗略的思考。
　　
　　 胶南市食品安全现状
　　
　　胶南市总面积1846平方公里,海岸线长131公里,耕地面积77万亩,是青岛市重要的蔬菜、果品、水产品、畜禽产品生产基地。水产品产量、养殖产量和渔业现价产值均居青岛市首位,是长江以北最大的深水网箱养殖区,是农业部五大深水网箱养殖基地之一。全市有果品30万亩,其中,蓝莓6922亩;蔬菜面积32万亩,食用菌1200亩;茶园面积达到6.7万亩,投产茶园4.5万亩,其中,有机茶(绿色食品)认证面积突破1300亩,目前已建成山东省最大有机茶生产基地。畜牧业养殖规模较大。此外,全市还有2030家餐饮业单位,113家食品加工企业及180余家小作坊、11处农副产品批发市场和10处定点屠宰厂。2007年,食品产业总产值达70亿元。
　　近年来,胶南市委、市政府高度重视食品安全工作,深入开展了食品安全专项整治和省食品安全示范市创建等活动,全市食品安全工作取得了阶段性成果,先后被授予首批“省食品安全示范市”和“省粮食安全示范市”荣誉称号,在青岛市2008年度食品安全综合指数考核中位居五市第一。
　　食品安全监管体系逐步健全。先后出台了《关于进一步加强食品安全体系建设的意见》等一系列文件,将食品安全工作列入了市委、市政府年度工作目标督查考核内容,建立了以市级食品安全监管部门为依托,以镇级食品安全协调机构、村级食品安全信息员队伍和市级食品安全特邀监督员队伍为补充的横向到底、纵向到边的市、镇、村三级联动食品安全监督网络。依托“万村千乡”工程,全面加快流通网络建设步伐,全市所有的镇驻地、95%以上的行政村均建立了“万村千乡市场工程”连锁店。将食品安全体系建设列入了市政府2009年在城乡建设和改善人民生活方面重点办好的10件实事之一,总投资达1200万元。
　　食品安全专项整治逐步深入。针对目前全市食品安全工作中的突出问题,各监管部门紧紧抓住食品源头治理、生产加工、流通和消费四个环节,组织开展了一系列食品安全专项整治行动,严厉打击了生产销售假冒伪劣和有毒有害食品违法犯罪行为,取得了明显成效。
　　食品安全宣传教育力度逐步加大。深入开展食品安全“进农村、进社区、进学校、进企业、进机关”五进宣传活动和“千村百居市民访源头”活动。成功举办了“2007中日(青岛)食品安全论坛暨胶南安全食品推介会”、中国兔文化节、食品安全知识电视抢答赛等系列宣传活动,在全社会营造了人人关心食品安全,人人参与食品安全的良好氛围。
　　食品安全长效机制逐步健全。建立健全了网格式管理体制,实行属地管理,将每一个镇、街道作为一个格,每个格都是一个责任主体。各行业主管部门按照职责搞好协调、检查、执法等工作,积极与各镇、街道搞好配合,划片推进各项工作落实。对整治工作中涉及的一些困难户、下岗职工等弱势群体开办的无证经营、超范围经营的食品小作坊、小餐馆等,坚持“以人为本”的原则,采取了减免相关费用和政府补贴等形式,帮助其尽快达到国家规定的相关标准;对经过整改仍然无法达标的,依法予以取缔,切实保障人民群众的身体健康。
　　
　　 存在问题
　　
　　胶南市食品安全工作取得长足进步,但在食品生产、加工、流通、监管过程中仍存在不安全因素,主要表现为以下几个方面:
　　一是食品安全工作监管难度较大。目前,全市共有1万余户水产养殖户、76家畜禽规模饲养场、113家食品加工企业及180余家小作坊、1992家酒店和餐饮业户、360家商场超市及4433 户食品经营业户和11处农副产品批发市场,涉及到生产环境、投入品、种植养殖、生产加工、流通消费等食品供应链的全过程,食品安全监管点多、面广、链条长,使监管工作经受了严峻考验。
　　二是市场管理有待加强。主要表现在市场开办主体不规范,我市现有农贸市场107家,其中有企业法人登记的市场5家,已经领取《市场登记证》的42家,未登记的60家。同时,基础设施配套不完善、服务功能不全,经营方式较为传统,脏、乱、差等问题比较普遍。
　　三是无证照食品加工小企业、小作坊问题较为突出。据统计,全市现有食品生产加工企业113家、小作坊180余家,其中,证照不全的企业42家、小作坊129家,分别占总数的37.2%和71.7%。餐饮方面,全市有餐饮业户1992家,其中城区830家,镇1162家,持有效卫生许可证的879家,仅占44.1%。
　　四是食品生产企业及从业人员的自律意识差。少数食品生产企业及种养户明知故犯,生产、加工有毒、有害食品,如用工业原料代替食用原料加工食品,过量使用农药,饲料添加剂滥用在全市屡有发生。
　　五是监管部门间的协调配合亟待加强。由于国家实行分段监管为主、品种监管为辅的食品安全监管体系,监管部门之间还存在职责不清、衔接漏洞等问题,部门联动、上下一盘棋的局面尚未形成,监管信息互通共享工作尚在起步阶段。如豆芽的整治,农业、工商、质监、卫生等部门均分别以国家部、委、局的答复意见为准,致使豆芽市场变成了全国的监管盲区。还有无证照食品加工小企业、小作坊问题,根据国家、省有关部门的答复意见,质监部门仅负责证照齐全小作坊的监管,致使无证照食品加工小企业、小作坊无人管。
　　六是农村食品市场监管仍然比较薄弱。相比城区而言,农村小作坊问题更加突出,餐饮行业无证经营现象普遍存在,食品流通秩序较为混乱,食品检测机构建设仍然滞后。
　　
　　建议和对策
　　
　　总结胶南市食品安全工作取得的成绩,分析存在的问题和困难,结合青岛市创建“全国食品最安全城市”的目标要求,重点做好以下几点:
　　加快农业产业化进程,解决源头环节问题。农业产业化之路不仅是解决农民收入问题的主要途径,也是解决源头食品安全问题的有效途径。实施农业产业化经营,不但可以增加农民收入,而且使食品安全从源头上进入有序管理,提高了食品安全水平。无公害产品、绿色食品、有机食品等项目认证工作,对提高我市源头食品的安全水平起到了极大的推动作用。同时,广大农民在参与产业化活动中接触并接受了食品安全的观念,提高了食品安全知识和能力水平,自觉抵制一些环境污染严重的产品和行业,对全市的食品安全具有一举多得的作用。大力发展农民合作经济组织,积极引导农民联户生产、统一品种、统一标准,打造优势品牌,建立新型产销机制,加强城市消费市场与农村农产品生产基地间的衔接,鼓励成规模的生产基地或加工企业发展产销直接、连锁配送和网络直销,从源头上提高食品安全水平。
　　加强食品安全信用体系建设,实现市场有序竞争。深入开展食品安全示范单位、示范街、示范镇创建活动,以点牵线、以线带面,加快推进全市食品安全信用体系建设步伐。逐步积累完善企业、业主的食品安全信用档案,及时向社会公布。这样既打击了违法违规行为,又起到了对优秀企业的鼓励支持作用,行业自律水平必然大大提高,监管压力也大大减轻。加强部门执法监管信息互联互通和企业信用资质信息实时共享,探索将企业食品安全信用与信贷信用挂钩,形成较为完善的食品安全信用征集、分类管理、分级评价、信用披露、责任追溯和失信惩戒体系,大力宣传推介诚信企业,建立黑名单制度,严厉惩戒失信行为。
　　切实把好“小作坊”的安全。胶南市很多食品生产、加工企业仍处在“小作坊”阶段,粮、油、豆制品、酒类、茶叶企业很多都是半机械化或手工作业,这些企业有很大一部分达不到颁发生产许可证、卫生许可证的条件,加强管理与规范,促进这些企业上级达标逐步达到生产许可、卫生许可的要求,是各监管部门需要切实抓好的重要环节。要坚持“疏堵结合”的原则,主动指导帮助他们改善生产经营条件,提高操作技能和卫生素质,能够达到发证基本条件的,可以准许其限定范围经营,如经整改确实达不到基本卫生条件要求的,则要坚决予以取缔。
　　进一步加强对农村食品市场的监管。鉴于农村市场的分散状况,各监管部门应携手联动,建立政府各职能部门监管农村市场的协作机制,把食品安全管理力量与力度向农村、农民倾斜,把监管执法重心向农村下移,加大对生产和流通领域的执法力度,严厉查处各种经济违法违章行为。一是加强食品源头污染整治,对种植业开展农药残留整治,宣传推广合理使用农药、化肥,减少对粮食、蔬菜等的污染;对养殖业开展兽药残留整治,消除违禁药物使用,合理使用畜禽饲料添加剂和兽药防病治病。二是加强农村食品生产环节整治,认真实施食品生产企业的市场准入制度,加强食品生产加工企业,特别是小企业、小作坊的日常监管,建立完善企业质量档案,签订质量安全目标责任书;实行现场巡查制度,加强食品生产企业产品的抽检力度。三是加强农村食品流通环节整治,建立食品安全溯源管理制度,推行索票索证制度;依法严厉打击经营假冒伪劣食品的违法行为;积极培育食品放心店,对农村集贸市场、小商店、小超市、代销点、流动摊贩进行整治,提高其食品安全责任意识,严把食品进货关、贮存关、销售关,依法经营合格食品。四是加强农村餐饮业整治, 重点对饭店、小食店、学校食堂推行食品卫生监督量化分级管理制度,严格审查发放卫生许可证和从业人员健康证,改善食品加工卫生条件,提高卫生质量意识,保证食品安全;要加强农家宴的食品卫生宣传指导,提高农民食品卫生安全知识水平,实行乡村流动厨师持证上岗, 减少食源性疾病发生率和防止集体食物中毒事故的发生。
　　监管部门加强协调配合,消除监管盲区。要理顺管理体制,对目前分散在农业、卫生、环保、质检、工商等部门的监管职能进行全面的梳理,将监管和生产经营各环节的责权利理顺,消除责任空白区,形成更加合理、明确的分工。如农业、畜牧、海渔等部门负责农药、兽药等农业投入品的专项检查;质监部门负责无证照加工、非食品原料加工和违法使用禁用食品添加剂等方面的专项检查,加大对小作坊的专项清理力度;工商部门负责食品经营主体信用分类监管,全面规范流通环节;卫生部门负责规范餐饮店卫生许可,加强学校、工地等各类餐饮食堂的安全监管;财贸部门负责基层现代食品流通网络建设。对豆芽市场的整治,应根据青岛市有关规定,将豆芽产品作为豆类制品,参照生产加工食品管理模式进行日常监管,具体由质量技术监督部门负责豆芽产品生产加工环节的质量安全监管,工商行政管理部门负责流通环节的质量安全监管并核发营业执照,卫生部门负责卫生安全监管,切实消除市场监管盲区。
　　完善五大体系,建立健全食品安全长效监管机制。针对食品安全点多面广链条长、信息不对称、执法监管难的实际情况,要着力完善五大体系,提升食品安全监管效能和水平。一是完善食品安全风险评估体系。组建食品安全危害分析与风险评估专家队伍,建立统一、科学、规范的危害评估和风险预警指标体系。二是完善食品安全应急处置体系。突出抓好重大食品安全事故应急预案和操作手册的具体落实,普及宣传,搞好应急培训演练,做到未雨绸缪。三是完善食品安全监测体系。优化食品安全检测技术保障平台,整合现有分散在各部门的食品安全检测机构,建立资源共享、资质过硬、技术全面、管理规范、适应本市食品安全需要的检测体系,为“抓手”提供有力的技术支撑,让“抓手”有科学手段的保障,各有关职能部门开展工作也有科学权威的依靠,并为本市食品产业发展提供科学指导。建立健全食品安全检验检测支撑体系,逐步推进市、镇两级食品安全监测机构和骨干农副产品批发市场检测室升级改造,不断提高检测仪器装备、资质能力和技术水平。四是完善食品安全市场准入体系。严格审查食品生产经营单位的主体资格,由卫生、工商、质监等部门共同制定卫生许可证、营业执照和生产许可证年度审查监控内容,对食品生产经营主体卫生许可证、营业执照和生产许可证等“三证照”实行联合并单年度审查,坚决把不合格食品挡在市场大门之外。五是完善食品安全信息追溯体系。综合利用IC卡、电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术,建立食品安全电子信息备案追溯系统,提高食品安全监管信息化水平。
　　加强食品安全知识宣传,提高群众食品安全素质。负责的管理者、诚信的相对者和成熟的消费者,是食品安全的治本之道。坚持“食品安全,教育先行”,采取各种形式和手段,向广大群众宣传国家有关政策法规和食品安全相关知识,提高消费者相关知识水平和自我保护能力。组织农技人员、监管人员进村入户进行培训,编制农产品安全生产基本知识小册子送到农民手中,逐步培养和提高农民的质量意识与安全生产习惯。把食品安全法制教育纳入全市“五五”普法的重点内容,定期组织各级政府、部门领导干部、执法监管人员和食品生产经营企业负责人进行集中培训,切实提高全市食品安全知法、守法、执法水平和责任意识。深入开展食品安全主题宣传教育活动,利用标语、短信、网站、报纸媒体等及时发布食品监管法律法规和食品安全监管动态,曝光违法违规行为,并将食品安全知识宣传活动与群众性文化活动相结合,普及全社会食品安全知识水平,着力营造创建“全省食品安全示范县(市)”的浓厚氛围。
　　(山东胶南市农业局韩燕红)

民以食为天 食以安为先什么意思

“民以食为天，食以安为先”的意思是物质是一切的基础，老百姓物质基础问题很重要，食物又以安全为主要，强调食品安全。 民以食为天，食以安为先出处 “民以食为天”出自《汉书．郦食其传》，作者：东汉史学家-班固。 原文是：“王者以民为天，而民以食为天”。 释义：帝王以百姓为为根本，而百姓以食为为根本。 “民以食为天，食以安为先”这是千百年来，老百姓用生命与健康代价换来百的警世之语。 中国很早即进入农耕时代，在漫长的农业社会，由於生产力水平低下，社会人口相对较少，历史上天灾人祸频繁，使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注。在古代，国家、江山被说成“社稷”，而这个“稷”在古代有的书上说是黍类，有的书上说是谷类,总之是一种粮食。 《汉书》简介 汉书又称前汉书，此书继《史记》之后又一重要史书。 全书记述上起西汉的汉高祖，下至新朝的王莽，共230年的历史故事。 本书与《史记》《后汉书》《三国志》并称为“前四史”。

民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根是什么意思

国家以人民为根基，而人民以粮食为自己生活所系，食物以安全为首要条件，食物安全以食物的质量为根本，而要做保证食物的质量，又得以食物的生产者（生产商和农户等）的诚信为根本。这句话很简短，却有着十分深刻的含义，他说透了一个国家及其人民赖以为生的本质。君王以人为本，人民以食为本，要知道，在中国古代，长期都是奴隶社会和封建社会，在那样的体会环境下，能意识到这一点，是需要有非常深刻的洞见能力和思想的。相关典故秦朝末年，有个书生叫郦食其，很有学问。他曾献计帮助刘邦智取陈留，被封为广野君。秦朝灭亡后，刘邦和项羽争霸。刘邦联合各地反项羽力量，据守荥阳、成皋。荥阳西北有座敖山，山上有座小城，是秦时建立的，因为城内有许多专门储存粮食的仓库，所以成为敖仓，它是当时关东最大的一个粮仓。在项羽猛烈的攻击下，刘邦计划后撤，把成皋以东让给项羽。刘邦想听听郦食其的想法。郦食其说：“王者以民为天，而民以食为天，楚军不知道守护粟仓而东去，这是上天帮助汉朝成功的好机会啊！如果我们放弃成皋，退守巩、洛，把这样重要的粮仓拱手让给敌人，这对当前的局面是非常不利的啊！希望你迅速组织兵力，固守敖仓，一定会改变目前不利的局势。”刘邦依计而行，终于取得了胜利。

民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根是什么意思

国家以人民为根基，而人民以粮食为自己生活所系，食物以安全为首要条件，食物安全以食物的质量为根本，而要做保证食物的质量，又得以食物的生产者（生产商和农户等）的诚信为根本。这句话很简短，却有着十分深刻的含义，他说透了一个国家及其人民赖以为生的本质。君王以人为本，人民以食为本，要知道，在中国古代，长期都是奴隶社会和封建社会，在那样的体会环境下，能意识到这一点，是需要有非常深刻的洞见能力和思想的。相关典故秦朝末年，有个书生叫郦食其，很有学问。他曾献计帮助刘邦智取陈留，被封为广野君。秦朝灭亡后，刘邦和项羽争霸。刘邦联合各地反项羽力量，据守荥阳、成皋。荥阳西北有座敖山，山上有座小城，是秦时建立的，因为城内有许多专门储存粮食的仓库，所以成为敖仓，它是当时关东最大的一个粮仓。在项羽猛烈的攻击下，刘邦计划后撤，把成皋以东让给项羽。刘邦想听听郦食其的想法。郦食其说：“王者以民为天，而民以食为天，楚军不知道守护粟仓而东去，这是上天帮助汉朝成功的好机会啊！如果我们放弃成皋，退守巩、洛，把这样重要的粮仓拱手让给敌人，这对当前的局面是非常不利的啊！希望你迅速组织兵力，固守敖仓，一定会改变目前不利的局势。”刘邦依计而行，终于取得了胜利。

“民以食为天,食以安为先”的理解

中国食文化最早的理论基础应该是那句耳熟能详的“民以食为天”和如雷贯耳的“食、色,性也.” 人类学家、美国科学院院士、哈佛大学教授张光直曾断言：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子.”“吃”这一最为生物化、物质化的层面,可能是理解一个民族精神气质和精神内核最重要的切入点.既然如此,那麽“吃”对中国人来说究竟意味着什麽?“民以食为天”这个葫芦到底装的是什麽药?只有挖掘了“民以食为天”的全部含义,只有窥探了“吃”这个行为的全部心理动机,才能够准确地洞悉和诠释我们身边关於“吃”而发生的层出不穷的荒诞现象. “民以食为天”出自《汉书．郦食其传》,云：“王者以民为天,而民以食为天.”中国很早即进入农耕时代,在漫长的农业社会,由於生产力水平低下,社会人口相对较少,历史上天灾人祸频繁,使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注.在古代,国家、江山被说成“社稷”,而这个“稷”在古代有的书上说是黍类,有的书上说是谷类,总之是一种粮食.古代一直以稷为百谷之王,所以帝王都奉祀“稷”为谷神,进而以此指代国家. 历次的改朝换代大多是被农民起义推翻或者元气大伤,常常是天遇大旱,农民颗粒无收,而官府依然横征暴敛,民不聊生,终於揭杆而起,所以社会动乱的根本原因,学术点说是因为生产和生活资料,通俗些说就是因为粮食,因为“吃”引起的.春秋时代的大政治家管仲告诫统治者：“衣食足则知荣辱,仓廪足则知礼节.”他认为治国就是“牧民”,即治人的办法就是让他们有饭吃,然后才会守法、懂规矩.事关江山社稷,“民以食为天”不仅仅居於中国食文化的核心,还是历朝历代的立国之本.历代统治阶级都重农轻商,国家始终以农业为中心. 《周书》介绍八件国家大事（“八政”）,第一就是食——拿今天的话说,就是上升到政治的高度,无农不稳,压倒一切.《魏书．李彪传》说：“国无三年之储,谓国非其国.”粮食是最重要的战略物质.在古代,仓储被视为“天下之大命”,历朝历代都十分重视,积极兴建仓储设施,千方百计筹粮.在夏朝,仓储制度正式成为国家的基本制度之一.历朝历代都丝毫没有放松,直到上个世纪90年代初,中国的粮食政策还是几十年一贯制的“统购统销”,高度垄断,即使现在也没有完全放开经营. 另外,中国的编户制度、赋税制度、俸禄制度等无一不以此为基本准则.中国的礼仪、道德、礼教等上层建筑就建立在如此的经济基础之上,所有的不可调和的社会矛盾也集中於此,所以历朝历代变法和改革,通常都是关於农业,围绕着吃饭来进行的.反过来,制度又让食文化免於沉沦,生生不息. 所以食文化归根结底是一种农业文化并居於农业文化的核心,这个标准放到世界也一样,环观中国和世界,凡是美食发祥之地,大都曾经是农业文化高度发达的地区,而非商业城市.比如广州、成都、扬州、杭州、巴黎等地.因为商人或资本家生活节奏很快,他们忙於经营,无暇美食.而地主则是典型的有闲阶级,良田在手,到时伸手收租而已,有的是时间去吃,去研究吃. 中国历史上,除了那些能够开辟食源的人,提高“吃技”的人社会地位尤为突出,那就是厨师.莎士比亚曾经说：“不能舔自己手指的厨师就不是好厨师.”托尔斯泰用这样的话形容过厨师的魅力：“上帝给我们送来了食物,而魔鬼却派来了厨师.”西方对於厨师的评价不过如此,他们是优秀的匠人或者艺术家.而在中国历史上,厨师的地位高得多,发明熟食,善於烹调的先人,都被奉为圣人.比如,传说中的燧人氏、伏羲氏、神农氏等,莫不是因为开辟食源或教人民熟食的丰功伟绩,被后世尊为中华民族的始祖.第一个有年代可考的厨师,是四千年前的少康,他是夏朝的国王. “宰”在汉语还有管理、主持之意,比如主宰,宰制.正如俗话所说“下宰子”即是“拿主意”、“给指示”、“拍板”之意.古代还有官名：太宰.“宰相”当然就是古代最高的官位.《史记．陈平列传》中亦有如此记载：汉相陈平年少时曾经在乡庆会中主持宰肉与分配,因为分得最均匀,父老乡亲就说：“善哉陈孺子之为宰也!”并认为他将来一定也会成为一位好“宰”相.中国历史上的三大“厨神”都做了大官.据《神仙传》记载：“彭祖”铿以雉和以五味,首创“雉羹”（野鸡汤）,并治愈了帝唐尧的胃疾,被封为大彭城（今江苏徐州）诸侯,所以被称为“彭祖”.伊尹善於烹饪雁羹和鱼酱,不但摆脱奴隶身份,还成为商代的开国国相.易牙又叫狄牙,传说易牙原是开饭馆的庖人（厨师）,因为善调味而巴结上了齐桓公,当上了宠臣.另外,周朝的开国元勋姜尚从政前钓鱼、屠牛、卖饭,传为美谈.可见当时是“厨而优则仕”. 连孔子这个没落贵族,这个满怀怨妇心态的思想家和圣人也出来居心叵测地帮腔,在战略上不朽教诲：“饮食男女,人之大欲存焉.”将“吃”列为人的第一本性和根本诉求；在战术上强调：“食不餍精,脍不餍细.”将吃饭列为了人生重要的享乐.几千年下来,或本能使然,或醍醐灌酊,或当头棒喝,或一言九鼎,或强买强卖,在民间,老百姓的确已经以“吃”为天职和幸福了,除了那句妇孺皆知的“人生在世,吃穿二字.”还可以在农村流行最广的对联中看出来,和“国泰民安”最为对应的就是“五谷丰登”或“风调雨顺”.现在一些酒楼也常常拿它作说辞,有的甚至直接将店名命名为“民以食为天”. 把“吃”宣扬为人生的终极目的,“吃”不再是一种手段,不再是一种条件,而变成目的；不再仅仅是前途,而是根本.所以就不难理解为什麽中国人会将筵席摆进庙宇,摆上坟头,与其说是对鬼神和先人的顶礼,还不如说是对食物和味觉的膜拜.都说中国没有系统的宗教,原来我们的宗教就是“吃教”!

民以食为天 什么意思？

意思是人民以粮食为自己生活所系。指民食的重要。中国自古以来有民以食为天的说法。让人们吃的饱吃的好。中国几千年文明史和农业关系至为密切粮食至关重要。人们对于吃的重要性的认识始终贯穿于中国文明发展的历史长河。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中国人即使在艰苦的环境下，仍然讲究饮食鲜美，大多数家庭甚至每天为满足口腹之欲而花掉五分之一的时间也在所不惜。仿佛悠悠万事，惟“吃”为大，给人一种颠倒的感觉，似乎生存就是为了“吃”。中国疆域辽阔，气候多样，热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之；地形多样，江河湖海，山川平原，无一不备，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。数千年来，中餐积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、 烩、熘、炖、爆、 煸、熏、卤、蒸等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。据不完全统计，现在全国约有各式菜肴一万多种。著名的清宫廷宴席菜肴“ 满汉全席”，仅此一桌的冷热大菜就有120余种。以这种大菜为代表的中国食文化，显示出华丽、气派的“天朝”和“帝王”心态，表现出中国传统文化的普遍特点。强调民以食为天的重要性我国是一个人口大国，也是一个农业大国，农业支撑着中国半壁江山，如果没有足够的粮食生产，一遇自然灾害就可能面临“吃饭难”的问题。坊间百姓说得好，“家中有粮，遇事不慌”。如果现在或将来我们真的再遇到了自然灾害，出现粮食缺口，其后果不堪设想。同时，没有了农业也就没有了中国其它行业。只有重视农业、发展农业，中国才能有光明的前途和未来。

民以食为天 什么意思？

“民以食为天”的原义是人民以粮食为生存的根本，形容民食的重要；在句子中可充当作宾语、定语；也作“民以食为本”。唐代的司马贞为《史记》做注释时，注明此话最早是管仲说的。管仲曾说：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”后人据此提炼为成语“民以食为天”。“民以食为天”在句子中可充当作宾语、定语；指粮食的重要性。成语寓意：郦食其运用“民以食为天”思想，建议刘邦夺取贮粮非常丰富的敖仓，为统一大业奠定了基础。“民能载舟，亦能覆舟。”历来解决老百姓的吃饭问题是最紧要的问题，也是安定人心的最重要工作。一个家庭也是，一个国家更是。粮食是生存的根本。人们只有解决了温饱问题，才有能力去从事其它活动和创造。所以不管在何时，人们都要珍爱生存之本粮食。

民以食为天下一句

“民以食为天”的下一句是“食以安为先”，指人民以粮食为自己生活所系，扩展为人民群众需要生产粮食等生活必须品的资源来维持生存，出自《史记·郦生陆贾列传》。
古人说“民以食为天”，人们讲究吃的形式、吃的美感、吃的含义，把饮食作为整个生活方式的组成部分而赋予文化的形式和内涵。人们借饮食及其活动表达自己丰富的心里内涵，寄托美好的愿望。

民以食为天下一句是什么？

民以食为天下一句是食以安为先。民以食为天的唯美句子：1、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。2、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。3、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。4、竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。5、秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。6、丰湖有藤菜，似可敌莼羹。7、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。8、小饼如嚼月，中有酥和饴。9、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。10、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。11、人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。12、以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。13、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根是什么意思？

“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”这句话的理解：国家以百姓安居乐业为繁荣的基础；百姓有吃才能存活，所以民以食为天；食品以安全为前提；食品安全以质量为根本；诚信则是保证质量的基础。出处：孙中山《上李鸿章书》：“夫国以民为本，民以食为天，不足食胡以养民？”扩展资料典故：秦朝末年，有个书生叫郦食其，很有学问。他曾献计帮助刘邦智取陈留，被封为广野君。秦朝灭亡后，刘邦和项羽争霸。刘邦联合各地反项羽力量，据守荥阳、成皋。荥阳西北有座敖山，山上有座小城，是秦时建立的，因为城内有许多专门储存粮食的仓库，所以成为敖仓，它是当时关东最大的一个粮仓。在项羽猛烈的攻击下，刘邦计划后撤，把成皋以东让给项羽。刘邦想听听郦食其的想法。郦食其说：“王者以民为天，而民以食为天，楚军不知道守护粟仓而东去，这是上天帮助汉朝成功的好机会啊！如果我们放弃成皋，退守巩、洛，把这样重要的粮仓拱手让给敌人，这对当前的局面是非常不利的啊！希望你迅速组织兵力，固守敖仓，一定会改变目前不利的局势。”刘邦依计而行，终于取得了胜利。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根怎么解释？

”国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”这句话的意思是一个国家的根本在于民众，而民众的最基本需求是食物。因此，确保人民的食品安全是国家的首要任务。同时，人民的安全也是非常重要的，这包括社会稳定和国家安全。安全的基础在于高质量的建设和管理，而这又依赖于人们的诚实和真实，因为只有这样才能建立信任和合作，使国家繁荣昌盛。【出处】这句话的出处是孙中山先生的《上李鸿章书》。【原文节选】“夫国以民为本，民以食为天，不足食胡以养民？食以安为先，安以正为贵，质以诚为本。”【译文】“一个国家以人民为本，而人民则以吃饭为天。没有足够的粮食怎么能够养活百姓呢？食品安全是第一位的，安全必须建立在正义的基础上，而良好的品质则应该建立在真诚的态度上。”【赏析】这个文章主要想告诉我们的，就是国家建设的基础是人民，而人民的生存问题是国家发展的基础，粮食安全是重中之重，必须建立在正义的基础上，良好的品质也应该建立在真诚的态度上。【创作背景】只看文章可能无法理解其中的含义，这得结合当时的背景来解读。这篇文章是孙中山写给李鸿章的信，表达了他对清朝政府的不满和对国家前途的担忧。【注释】食以安为先：食品安全是最为重要的。安以正为贵：安全必须建立在正义的基础上。质以诚为本：良好的品质应该建立在真诚的态度上。【生活启示】这句话提醒我们，一个国家的发展必须以人民的利益为出发点，而人民最基本的需求是吃饭。同时，食品安全也是我们生活中必须关注的问题，必须加强监管和管理，保障公众健康。此外，正义和真诚也是我们日常生活中需要坚守的品质，这样才能赢得别人的信任和尊重。从生活角度来看，这句话也具有很强的启示意义。在日常生活中，我们也需要时刻关注食品的安全和质量，尤其是在购买和食用食品时，要多加留意产品的来源、生产工艺、质量保障等方面。同时，也需要自觉践行诚信原则，遵守相关法律法规，不做欺诈行为，维护食品市场的公平和良性秩序。只有这样，我们才能保障自身的健康和安全，也能为食品行业的发展和国家的繁荣做出自己的贡献。