沙棘果的功效与作用及食用方法
沙棘果的功效与作用及食用方法有哪些?首先为大家介绍一下沙棘果的功效与作用，沙棘果的作用是很不错的，可以起到一定的抗衰老的作用，同时也能够起到一定的增强免疫力的功效。另外这种沙棘果可以帮助人体对抗疾病，同时可以延缓衰老。所以这种沙棘果是老少皆宜的一种食物，不过食用还是需要适量的。另外，这种沙棘果还具有抗癌的作用，对于心血管疾病也有一定的帮助。那么在了解了沙棘果的功效与作用之后，很多朋友也希望可以知道一些沙棘果的使用方法。其实沙棘果的食用方法还是很简单的，可以有很多的吃法。这种沙棘果可以做成美味的果酱、果羹、果冻以及果子露等食物，也可以直接食用，味道也是酸酸甜甜的十分不错。不过沙棘果并非是所有人都可以吃，上火发烧的人群是不易食用的，沙棘果的功效与作用及食用方法就说到这里了。
沙棘果的功效与作用及食用方法
1 防治心血管病 沙棘果和沙棘叶中提取的总黄酮，是一组含7种黄酮的化合物，沙棘总黄酮能缓解心绞痛，心功能及缺血性心电图好转，这与总黄酮具有增加冠状动脉血流量，增加心肌营养血流量，降低心肌耗氧量，控制血小板聚集作用有关。综沙棘总黄酮对心脏功能有加强作用，能增强心肌收缩能力，改善心肌舒张功能，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显对抗作用，能明显缩小因冠状动脉阻塞引起心肌梗塞的面积。 2 防治胃病 沙棘果有治疗消化系统疾病的功效，包括胃病，十二指肠溃疡，胃炎，消化不良等，沙棘中的沙棘籽油对胃溃疡有良好的促进愈合作用，它所含的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙能够有效保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，能减轻胃黏膜的受损程度，是治疗胃溃疡的有效成分，而且还可以抗炎生肌，促进组织再生和溃疡愈合。 3 抗衰老 沙棘果中的有效成分超氧化物歧化酶在清除人体内自由基的同时还能增强免疫功能系统，调节免疫活性细胞，是一种能有效提高人体抗病能力，延缓衰老的免疫调节剂。 4 抗癌 沙棘果的抗癌作用除去其通过免疫系统和其他途径引起的作用之外，还能直接抑制癌细胞作用和阻断致癌因素。沙棘果的果汁稀释到能饮用的浓度以后，能阻断N-亚硝基合成，而且对致癌物N-二甲基亚硝胺有阻断和防护作用，沙棘黄酮中含有的香豆素，异香豆素，呋喃香豆素，苦木素和多酚类，5-羟色胺都具有综合抗癌作用的成分。
沙棘果是什么
沙棘果是一种野生的小浆果，又可以叫做醋柳果、酸刺果，是植物沙棘的果实，个头比较小，外形成圆球形，成熟的果实呈橙黄色或桔红色，主要产于新疆、河北、山西、陕西、甘肃等地，其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。 沙棘果是一种野生的小浆果，又可以叫做醋柳果、酸刺果，它是植物沙棘的果实，个头比较小，外形成圆球形，成熟的果实呈橙黄色或桔红色，主要产于新疆、河北、 内蒙古、山西、陕西、甘肃等地，其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。
沙棘果是什么
沙棘果是一种野生的小浆果，又可以叫做醋柳果、酸刺果，它是植物沙棘的果实，个头比较小，外形成圆球形，成熟的果实呈橙黄色或桔红色，主要产于新疆、河北、 内蒙古、山西、陕西、甘肃等地，其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。
沙棘果：又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。沙棘具有很高的营养价值、生态价值和经济价值、尤其是在“三北”防护林建设中具有重要的作用。沙棘还可以治疗烧伤、放射病、心脏病、青光眼等疾病，具有独特的药用价值。
沙棘是什么水果
沙棘属于什么水果沙棘是一种灌木，它长的果子叫做沙棘果，属于低糖的水果，另外沙棘不是杂交也不是嫁接的水果。沙棘产地沙棘不是热带水果，产地在我国的西北地区，主要分布在河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、山西、陕西、内蒙古等地。沙棘成熟季节与月份沙棘不是反季节水果，是初秋季的水果，一般在9、10月份成熟，在采摘上市后一般21元一斤。沙棘形状与样子沙棘的颜色都是橙黄色或橙红色的，和金桔的颜色很像，形状一般为椭圆形或者圆形，果皮光滑鲜亮。沙棘性味沙棘是温性的水果，不是凉性的也不是热性的，更不是寒性的水果，它的果汁十分有营养。沙棘食用沙棘口感：沙棘是不好吃的，它的口感会有些涩，味道也会比较酸，吃起来口感不好，没多少人爱吃。沙棘功效作用：沙棘的维生素含量是特别多的，还有维生素C之王的称号，食用价值是非常高的，另外沙棘还有健脾养胃、缓解胸闷、止咳化痰、活血散淤的功效。沙棘吃法：沙棘在晒干后会比较好吃，一天可以吃100克左右，吃起来口感会好些。
沙棘是什么样的水果,具体说一下
沙棘，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。扩展资料果实圆球形，直径4-6毫米，橙黄色或桔红色；果梗长1-2.5毫米；种子小，阔椭圆形至卵形，有时稍扁，长3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光泽。花期4-5月，果期9-10月。沙棘是阳性树种 ，喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。沙棘对于土壤的要求不很严格，在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布，在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长但不喜过于粘重的土壤。沙棘对降水有一定的要求，一般应在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水。沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分能够有效防止自由基以达到抗衰老的作用，因此沙棘被化妆品产业用作重要的高级化妆品原料，经过先进工艺提取的化妆品级沙棘油纯度、活性都很高。其高温萃取物——果素，已经成为了祛痘精华液的主要成分，相比普通技术萃取的植物精华，有着更为丰富的营养护肤成分，其中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等营养成分，并且高温萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可达到5623.0个酶单位，其含量是人参的6倍之多，它可以阻断因肌肤内物质过氧化产生的自由基，组织肌肤的过早老化，修复受损细胞组织，促进组织再生和上皮组织愈合。参考资料来源：百度百科——沙棘 （胡颓子科沙棘属植物）
沙棘果是什么样的？
沙棘，读音：shā jí沙棘果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径4-6mm；表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄；果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长3-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。扩展资料：沙棘分布于华北、西北及四川等地，喜光，耐低温，宜栽培在河谷、河滩、小溪和湖泊沿岸、沼泽地边缘以及盐渍草甸。沙棘含维生素类（C、VA、VE、VB1、VB2、VB12、VK、）及叶酸；黄酮类及萜类；蛋白质及多种氨基酸；脂肪及脂肪酸；糖类。此外，尚含生物碱、香豆素及酸性物质，并富含矿物质和微量元素。沙棘黄酮能改善心肌微循环，降低心肌耗氧量，抗血管硬化，抗炎等作用；沙棘油及其果汁有抗疲劳、降血脂、抗辐射、抗溃疡、保肝及增强免疫功能等作用。参考资料来源：百度百科－沙棘
沙棘果的功效与作用
沙棘果是不太被大家熟悉的一种水果，其实它的营养价值很高，而且还含有丰富的维生素，对人体有很多的好处，是值得大家食用的，下面我们就来具体了解一下沙棘果的功效与作用。 沙棘果的功效与作用 1.防治心脑血管疾病 沙棘果含有较高的总黄酮等成分，可以起到降低血压、降低血液粘度、软化血管等多种作用，能够有效改善血液循环和防止动脉硬化，从而起到防治心脑血管疾病的作用。 2.延缓衰老 沙棘果富含的黄酮类化合物，能够有效的清除我们的身体内氧自由基和羟基自由基。这些物质长期积累在身体内会加快人体的衰老。常常食用沙棘有助于我们的身体延缓衰老功效。 3.防癌抗癌 沙棘果含有抗癌防癌的生物活性元素，对癌细胞有一定的抑制作用。尤其对胃癌、食道癌等消化系统的癌症效果显著。 4.消暑解渴 5.健脾养胃 沙棘果里富含的氨基酸、有机酸等营养成分。经常食用沙棘可以刺激胃酸分泌，从而健脾胃、疏肝理气的作用。 6.美容养颜 食用沙棘果具有美容养颜的功效，有助于淡化斑点，由于沙棘中所富含的歧化酶是一种超氧化物，具有良好的抗氧化作用，可以有效的去除皮肤组织深层色素，使皮肤更加光泽有弹性。
沙棘果的主要价值
药用价值 功能主治 止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。 用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。 药理作用 沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，治愈心绞痛等作用，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。 2.食疗价值 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。 其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。 含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。 沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。 沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。 3.美容价值 沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分能够有效防止自由基以达到抗衰老的作用，因此沙棘被化妆品产业用作重要的高级化妆品原料，经过先进工艺提取的化妆品级沙棘油纯度、活性都很高。 其高温萃取物——果素，已经成为了祛痘精华液的主要成分，相比普通技术萃取的植物精华，有着更为丰富的营养护肤成分，其中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等营养成分，并且高温萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可达到5623.0个酶单位，其含量是人参的6倍之多，它可以阻断因肌肤内物质过氧化产生的自由基，组织肌肤的过早老化，修复受损细胞组织，促进组织再生和上皮组织愈合。 果素具有定向渗透作用，他从沙棘果中萃取的有效祛痘除印保湿因子，通过肌肤表层快速吸收，定向针对痤疮丙酸杆菌，抑制其感染、泛滥，修复受损肌肤，恢复肌肤正常的更新和循环系统。 [4] 4.生态绿化 恢复植被 中国西北地区由于干旱少雨，土地瘠薄，大部分地区直接栽种乔木难于成活或成小老头树，植被恢复难度很大。 而沙棘具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点，因此一般每亩荒地只需栽种120-150棵，4-5年即可郁闭成林。 并且沙棘的苗木较小，一般株高在30-50厘米，地径5-8毫米，栽种沙棘的劳动强度不大，一个普通劳力一天可以栽沙棘5-6亩。 这对西北地区来讲，能够有效解决地广人少的问题，便于进行大规模种植，快速恢复植被。 减少泥沙 由于黄土高原水土流失，大量泥沙淤积在黄河下游河道，使河床高出地面4-6米，最高达14米，而且每年仍然继续抬高。 系整个华北平原、黄淮平原于一发的黄河大堤，建国以来先后进行了4次大规模的加高加固，现已超出被河地面十几到二十多米。 大堤越高，决口泛滥的潜在危险就越大。 黄河水患，依然是中华民族的心腹之患。 泥沙问题是黄河水患的根源。 黄土高原水土流失最严重的一是沟道，二是陡坡。 陡坡由于土地瘠薄，施工困难，是治理水土流失的一个薄弱环节。 而沟道不仅是泥沙的主要产区，也是坡面泥沙的通道。 沙棘的灌丛茂密，根系发达，形成“地上一把伞，地面一条毯，地下一张网”。 在一些陡险坡面上，沙棘利用其串根萌蘖的特性，可将这些人不可及的地段绿化。 特别是沙棘在沟底成林后，抗冲刷性强，而且它不怕沙埋，根蘖性强，能够阻拦洪水下泄、拦截泥沙，提高沟道侵蚀基准面。 准格尔旗德胜西乡黑毛兔沟种植沙棘7年后，植被覆盖度达61%。 黄土高原虽有千沟万壑，沙棘却有极强的生命力和快速的繁殖能力，是治理沟壑的“有效武器”。 实践证明，沙棘是治理黄河泥沙的有效措施。 恢复生物链 黄土高原大部分地区植被稀少，生态环境极为脆弱。 以沙棘为先锋树种，不但能够快速恢复植被，而且能够尽快的恢复生物连。 沙棘不但自身能够适应恶劣的自然环境，而且由于它的固氮能力很强，能够为其他植物的生长提供养分，创造适宜生存的环境，是优良的先锋树种和混交树种。 据调查，人工种植4-5年后的沙棘林内，杂草丛生，还有一些次生的杨树、榆树等树种，自然形成植物的多样性。 试验研究成果表明，混交于沙棘林地的杨树、榆树、刺槐等与荒坡栽植的对照，分别提高生长量为129.7%、110.5%、130%。 据山西右玉县测定，六年生的沙棘林内，土壤有机含量为2.13%，氮量为0.11%，两项指标均比耕地高出1倍上。 生长沙棘后的荒地不施任何肥料种植农作物，当年产量比一般农田高1倍以上，而且连种3年地力不衰。 园林绿化 是防风固沙，保持水土，改良土壤的优良树种。 5.经济价值 沙棘是经济植物，产品即可食用，又可药用。 前苏联利用沙棘油为原料，开发出了近十种药品。 国际上研究开发沙棘产品的机构和企业越来越多，发展势头很猛。 中国在沙棘产品开发方面发展也很快。 内蒙古鄂尔多斯即将建成最大的沙棘种植园区，随着沙棘产业的深入发展，必将带动山区沙棘加工业的发展，农民就可以通过采收沙棘果、叶增加收入。 沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种。 沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。 扩展资料： 医用功效 1、对心血管疾病的防治作用 沙棘果与沙棘叶中提取的总黄酮（TFH），是含有7种黄酮的一组化合物，其中含量较高的为异鼠李素及槲皮素。 沙棘总黄酮可使心绞痛缓解，心功能及缺血性心电图好转，这与TFH具有增加冠状动脉血流量、增加心肌营养血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用有关。 经国内、国际专家研究证实，沙棘总黄酮对心脏功能有加强作用，可以使心肌收缩能力增强，心肌舒张功能得到改善，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。 对冠状动脉阻塞引起的心肌梗塞的面积能明显缩小，也能提高在常压和低压下的耐缺氧能力。 2、沙棘的抗癌作用 沙棘果的抗癌作用除去其通过免疫机制或其他途径所引起的作用外，还有直接地抑制癌细胞作用以及阻断致癌因素的作用。 沙棘汁经稀释成宜饮用的浓度后，能阻断N-亚硝基的合成，另外沙棘汁对致癌物N-二甲基亚硝胺（NDMA）也有阻断与防护的作用*沙棘黄酮中含有香豆素、异香豆素、呋喃香豆素、苦木素以及多酚类、5-羟色胺等具有综合抗癌作用的成分。 实验证明沙棘提取物对肉瘤、淋巴细胞，白血病等具有明显的治愈效果和防治功能，此外，其对人类白血病细胞株（K562）及人类胃癌细胞株7901均有直接的杀伤作用。 同时也发现沙棘提取物有阻断N-亚硝基化合物的致癌作用以及抑制黄曲霉素B1诱发癌前病灶的作用。 通过其作用机理研究表明，沙棘提取物有增强人体免疫功能和激活巨噬细胞的吞噬作用，而且能增强氧自由基清除剂--超氧化物歧化酶的活性。 3、沙棘对肝病的防治作用 通过低温萃取技术从沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一种具有非常好的保肝、护肝保健功效的食用油脂。 沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝MDA（丙二醛）含量升高。 其机理是沙棘籽油对抗了CCl3（三氯化碳）自由基的攻击，保护可肝细胞膜。 籽油对乙醇、扑热息痛所致的肝损伤均有明显的保护作用。 4、沙棘对胃病的防治作用 中国民间早已有用沙棘来治疗消化系统疾病，包括胃、十二指肠溃疡、胃炎、消化不良等病。 现代医学研究发现，沙棘籽油对醋酸法和慢性利血平法所致胃溃疡有良好的促进愈合作用，沙棘籽油中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙为抗胃溃疡的有效成分，能有效地保护胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受损程度降低，沙棘籽油还有抗炎生肌、促进组织再生、促进溃疡愈合的作用。 5、沙棘对烧伤、烫伤等疗效 沙棘油具有神奇的促进组织再生和上皮组织愈合的作用，临床上和民间用于治疗烫伤、烧伤、刀伤和冻伤均取得极好的效果。 不仅可以治疗轻度的烧伤、烫伤，也可治疗II、III度烧伤，每日在烧伤面涂敷2-3次，即可获得满意的效果，而且一般不留疤痕，对于化学烧伤同样有效，沙棘籽油治疗烧伤、烫伤等皮肤损伤其效果也非常不错。 6、沙棘的护肤养肤作用 沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等这些护肤的主要成分的含量很高，比其它植物高出几倍，乃至几十倍。 这些物质极易被皮肤吸收，具有近似于皮脂的护肤作用。 沙棘籽油中的皮脂成分与其中的维生素E、A、维生素原浑然一体，营养全面，效果显著。 7、沙棘的抗衰老作用 沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶（SOD）具有清除人体内自由基的作用，同时又能增强免疫系统功能，调节免疫活性细胞，是一种有效的免疫调节剂，这对于提高人体的抗病能力，延缓人体的衰老，会有极其显著的作用。 食用价值 营养价值 沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。 每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。 制作方法 1、沙棘果汁 沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。 原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。 鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。 第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。 采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。 然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5℃。 2、沙棘醋 将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。 将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。 为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。 将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10h，进行第2次淋醋。 成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。 3、沙棘果酱 选择八九成熟、品质好的沙棘果实作原料，先用清水冲净，沥干水分后，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。 糖水可分两次加入，即先将一半糖果水倒入耐酸特制锅内煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明时，再加剩余的糖水，继续煮25min-30min，直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时，装罐。 装好后最好用封口机冗密封，产苛在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min。 冷却后擦干水分，检查合格后入库。 成品果肉橙黄色，授明有光泽，浆体均匀，无砂糖结晶，无果柄等杂物，具沙棘风味，无异味。 将采摘下来的沙棘嫩叶立即进行加工，如不能立即全部加工完毕，可平摊在阴凉、清洁、缺温低于25℃的室内，平摊厚度以下不超过10cm为宜。 用手工杀青，炒锅倾斜式，要炒得快、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温在200℃左右，杀青10min，使青草气味消失。 杀青茶叶紧稍作摊晾，然后利用叶的余热，用手将叶子紧握成团，向前方推滚，使叶成条。 揉捻时要按轻、重、轻顺序用力，并向一个方向推滚。 揉捻25min~30min，手握工序即完成。 将揉捻过的叶子投入锅内，双手压在锅内滚炒，并几次散开叶子，使其均匀受热，要反复进行20min。 初炒至叶子有弹性并感到刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软，再将摊晾后的叶倒入锅中复炒，温度90℃左右。 着手要轻，用力要匀，至叶烫手为止。 最后，将叶装袋，贮存于干燥、无异味的室内。 4、沙棘酒 选用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。 用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。 果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。 接种人工酵母，搅拌均匀。 发酵温度控制在18℃-23℃，发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。 主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。 为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时间地半年以上。 然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天即成。 将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。 经理化指标检验后，再用硅藻土过滤机串棉饼过滤，即得成品。 沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。 5、复合果酱 选择八九成熟的果实作原料，将挑出的合格沙棘果用流动水冲洗泥沙和杂质后，沥干水分，用筛孔径为1mm-2mm的双层打浆机打浆，去除皮籽即为沙棘酱。 选用新鲜、成熟适度、组织紧密而脆弱、嫩、不萎缩、无糠心和萌芽抽薹、无冻伤、无病虫害、无机械伤的胡萝卜为原料，去掉须和根基绿色部分，用流动水充分洗涤。 将洗净的胡萝卜送入切菜机切成0.5cm左右的薄片，用沸水热烫1min-2min，冷却、磨浆，即得胡萝卜酱。 对黄红色的干橘皮进行选料，剔除有霉斑橘皮、橘络、杂质和其他不合格的橘皮，用水洗运河泥沙。 用80℃的热水烫漂1min-2min使其复软，冷却、磨浆备用。 按配方要求将原辅料在不在锈钢容器中混匀，置于不锈钢浓缩蒸汽压力为0.2MPa左右，真空浓缩为0.085MPa-0.09MPa(温度为50℃-60℃)，浓缩至可溶性固形物为57%-50%时，迅速出锅。 在浓缩过程中应不断搅拌，以防焦煳。 其成品色泽为均匀一致的金黄色，酸甜适口，肯有淡橘香味。
沙棘果的营养价值
1 沙棘果的营养成分 沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。 2 防治心血管疾病 沙棘果与沙棘叶中提取的总黄酮(TFH)，是含有7种黄酮的一组化合物，其中含量较高的为异鼠李素及槲皮素。沙棘总黄酮可使心绞痛缓解，心功能及缺血性心电图好转，这与TFH具有增加冠状动脉血流量、增加心肌营养血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用有关。 3 防治肝病 从沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一种非常好的保肝、护肝保健食品，沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝MDA(丙二醛)含量升高。其机理是沙棘籽油对抗了CCl3(三氯化碳)自由基的攻击，保护可肝细胞膜。籽油对乙醇、扑热息痛所致的肝损伤均有明显的保护作用。 4 治烧伤烫伤 沙棘油具有神奇的促进组织再生和上皮组织愈合的作用，临床上和民间用于治疗烫伤、烧伤、刀伤和冻伤均取得极好的效果。不仅可以治疗轻度的烧伤、烫伤，也可治疗II、III度烧伤，每日在烧伤面涂敷2-3次，即可获得满意的效果，而且一般不留疤痕，对于化学烧伤同样有效，沙棘籽油治疗烧伤、烫伤等皮肤损伤其效果也非常不错。
沙棘果的营养价值
沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。据测定其果实中含有多种脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。据报道，每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03，g-0.15，g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。
1、沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
2、沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
3、沙棘果能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著。
4、沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。
5、沙棘能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。
沙棘是什么水果呀？
沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘（Hippophae rhamnoides L.）的果实，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。 沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。沙棘果中富含丰富的维生素，此外，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、蛋白质等营养物质。沙棘籽中有十分丰富的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分。沙棘果渣与籽粕中有非常丰富的蛋白质、无氮浸出物、糖类、脂类、色素、挥发油、氨基酸、原花青素、磷脂等物质，其中蛋白质含量在 20%左右。 每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg~400mg、维生素E250mg~400mg、维生素B1含0.05mg~0.3mg、维生素B2含0.03,g~0.15,g、维生素B12含0.2mg~0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg~350mg。分布沙棘原产于欧洲和亚洲的冷温带地区，在纬度 27 和 69EN 以及经度 7EW 和 122EE 之间。这些地区包括芬兰、波兰和德国的波罗的海沿岸， 瑞典的波的尼亚湾，以及英国和荷兰的沿海地区。在亚洲，H. rhamnoides可以在中国北部地区发现，遍及喜马拉雅地区的大部分地区，包括印度、尼泊尔和不丹、巴基斯坦和阿富汗。它存在于各种位置：丘陵和山坡、山谷、河床、沿海地区、岛屿上、小的孤立或连续的纯林，以及与其他灌木和乔木物种的混合林。 H. rhamnoides最近也在加拿大、美国、玻利维亚、智利、韩国和日本等国家种植。目前全球沙棘总种植面积约为 300 万公顷。这个数字包括野生植物和栽培植物。其中，约 250 万公顷位于中国（100 万公顷野生植物和 150 万公顷人工林），2 万公顷位于蒙古，1.2 万公顷位于印度，3 000 公顷位于巴基斯坦。这使中国成为沙棘最大的农业生产国。
