黄金勾

时间:2024-04-02 17:41:02编辑:莆田seo君

原料:排骨、黄金勾豆角、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜。

做法步骤:

第1步、排骨泡水,豆角洗净摘好。

第2步、豆角掰成两段。

第3步、排骨冷水下锅焯水。

第4步、加料酒去腥,撇去浮末,捞出冲水。

第5步、起锅烧油,下入花椒大料,小火炒香。

第6步、下入焯好的排骨,小火翻炒。

第7步、将排骨中的油脂炒出。

第8步、翻炒。

第9步、加入豆角。

第10步、继续翻炒。

第11步、加入酱油。

第12步、加入料酒。

第13步、加入少量耗油,翻炒至豆角排骨上色出味。

第14步、加入开水,末过食材。

第15步、再次烧开。

第16步、加入几片辣椒段。

第17步、闷炖半个小时。

第18步、出锅。

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