微波炉蒸鸡蛋

时间:2024-03-27 20:23:49编辑:莆田seo君

微波炉蒸鸡蛋钟左右即可,不过一般不要全程高温蒸,可以用大火蒸钟,之后转中火再蒸钟,蒸的时候盖子不宜盖太紧,鸡蛋不能蒸的太久,也不能现放调味品,采用放气法可以防止鸡蛋出现小孔。

蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸,可用作私房菜食谱,可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。

制作流程

将整鸡蛋和蛋黄充分搅打,打散。将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。

白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。

如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑。

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