糖醋排骨家常正宗做法

时间:2024-03-22 17:34:41编辑:莆田seo君

糖醋排骨

做法一

用料

肋排 500克

姜 3片

香醋 4勺

盐 少许

冰糖 50克

生抽 1勺

做法步骤

1、准备肋排500克,调料比较简单,但如果还有更懒的时候可以直接买太太乐的调味料

2、排骨加生姜片和少许盐,水煮15分钟左右,根据个人口感煮熟即可

3、开小火,排骨干煸发黄,有少许油渗出即可

4、放入冰糖或者白糖加少许水融化炒出糖色,然后加入少许生抽调味,加入香醋四勺左右,搅拌均匀后放入排骨裹匀(或者直接倒入调味料包翻拌均匀即可)

5、起锅摆盘撒点芝麻点缀即可

用料

肋排 500克

姜 3片

香醋 4勺

盐 少许

冰糖 50克

生抽 1勺

做法步骤

1、准备肋排500克,调料比较简单,但如果还有更懒的时候可以直接买太太乐的调味料

2、排骨加生姜片和少许盐,水煮15分钟左右,根据个人口感煮熟即可

3、开小火,排骨干煸发黄,有少许油渗出即可

4、放入冰糖或者白糖加少许水融化炒出糖色,然后加入少许生抽调味,加入香醋四勺左右,搅拌均匀后放入排骨裹匀(或者直接倒入调味料包翻拌均匀即可)

5、起锅摆盘撒点芝麻点缀即可

做法二

用料

前排 500g

八角 1个

姜片 3片

老抽 10ml

糖 25g

料酒 15ml

盐 4g

葱 1棵

生抽 15ml

白糖 50g

香醋或陈醋 10ml

番茄酱 1勺

做法步骤

1、排骨洗净,冷水下锅,焯水。加入适量姜片去腥!

2、准备糖醋汁:生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、盐1勺、番茄酱1勺、米醋3勺。

3、小火加热冰糖,上糖色

4、放入排骨,翻炒,上糖色

5、加入葱姜八角,翻炒片刻

6、加入热水(一定是热水),没过排骨!

7、转小火慢炖30分钟,大火收汁!过程中可以尝尝,根据口味加入适量盐!

8、撒点芝麻出锅装盘即可

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