牛肉是可以冷冻的,为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须密封并保持温度在-15℃或更低,解冻过的肉勿再冷冻,否则会大大影响肉的风味,牛肉是指从牛身上获得的肉。
如果在购买的牛肉有解冻现象,应将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质,如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月。
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