鱼翅汤

时间:2024-02-28 14:06:02编辑:莆田seo君

用料

鱼翅少许,粉丝一把,盐适量,鸡精适量,红萝卜一根,香菇适量,香菜适量,鸡蛋一个,鸡肉少许

做法

1、正宗大西洋鱼翅,小片兩翅

2、粉丝泡开

3、先把整片的鱼翅,开水里给煮泡开,然后用手把它们撕开

5、把鸡肉放入锅中煮熟,加调料味道,盐,少许黄酒,味极香酱油,少许生姜

6、粉丝,香菇,红萝卜丝,放锅里炒一下,加入盐,然后把鸡肉煮剩下的鸡汤倒人锅里,然后等烧开加入撕碎的鸡肉和鱼翅,接下来用冷水加入碗中的淀粉,用筷子搅拌均匀,接着倒入汤之中,然后用勺子在锅里搅拌全部起糊,有粘稠即可,接着把鸡蛋打碎,倒入汤中30秒立刻关火,最后加入香菜,这样鱼翅汤就完成了。

鱼翅汤的做法大全

用料

虾 3只

鱼胶 1个

鱼翅 随意

猪骨头 4块

花胶鱼翅海鲜汤的做法步骤

步骤 1

猪骨和鱼翅一起放隔水炖,炖3-4小时。

步骤 2

鱼胶提前泡发好,泡发步骤可以看我之前写的文章

步骤 3

煮好鱼翅骨头汤后,把鱼胶放进去炖50分钟,最后4分钟把虾放进去煮,就搞定了。是不是非常简单呢

鱼翅汤的做法大全

材料:水发鱼翅250 克,生鸡肉100 克,水发海参100 克,虾仁50 克,清汤500 克,熟火腿25 克,葱10 克,香菜梗25 克,精盐2 克,味精2 克,酱油10 克,香油10 克。

烹制方法

1、 将鱼翅用开水冲洗干净,去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。

2、 净锅置火上,添水烧开,将鸡片、虾仁放入氽熟,捞出控净水,海参、火腿放入氽透,捞出控净水,均放入大汤碗内,再将鱼翅盖在上面。

3、 净锅再置火上,添清汤,放入精盐、酱油、味精、料酒烧开,去掉浮沫,加葱丝、香菜段,淋上香油,浇在鱼翅碗内即成

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