一芽一叶

时间:2024-02-27 09:55:18编辑:莆田seo君

一芽一叶指的是茶叶的一种形态,一个茶芯连同旁边的一片叶子组成的部分,一芽一叶多为明前茶,又称为旗枪。西湖龙井、雀舌、汉中仙毫、信阳毛尖、洞庭碧螺春大多都是一芽一叶,这是因为高级名优茶的采摘对原料要求较高,这种形态的茶叶一般就是一开或是两开。

什么叫一芽一叶

一芽一叶属于绿茶中的一种,是绿茶采摘的标准。一芽一叶也称旗枪,是指在清明前茶树生长状况,茶青非常嫩,此标准已可进行采摘。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻和干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶属于未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,因其干茶色泽和冲泡后的茶汤,叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,如绿茶中含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分较多。

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