1、钉螺清洗之后，借用一些工具，比如刀子、坚硬的物体等，将钉螺的中后段进行敲碎，轻轻一敲留出一个碎口，这样之后炒制的时候方便入味，也方便食用，食用的时候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出来，也可以通过牙签挑出来。
2、钉螺家常做法
3、食材：钉螺，葱，蒜，姜，红椒。
4、将买来的钉螺清洗处理干净，葱切成小段，红椒切丝，蒜拍碎，姜切成丝，备用。
5、热锅，下油，烧热，放入葱白、姜、蒜爆香。
6、倒入洗净沥干的钉螺大火翻炒钉螺二分钟沿锅边淋入黄酒，或白酒，这样可以去腥，增香。
7、倒入些清水，大火煮三分钟，把螺煮熟透。
8、等汁收到浓稠时，加调味，蚝油，盐，糖，鸡精，生抽，最后生粉勾少许薄芡 放入剩下葱段和红椒，翻炒均匀就可以出盘了。
钉螺的正确吃法1、钉螺是一种常见的海产，钉螺的外表细细长长，很多人不知道怎么吃，下面的为你们介绍钉螺怎么吃？钉螺好吃吗？條萊垍頭
2、钉螺怎么吃條萊垍頭
3、一大盒，量不小，放到盘子里一大盘。
5、去掉尾巴的钉螺，先吸小头再吸大头，钉螺肉就出来了，吃起来很方便，不用用牙签。
7、温柔的吸一下，钉螺肉滋溜就钻进了嘴里。
8、入口极鲜，随之而来的是刺激味蕾的辣和销魂的麻。
10、每个钉螺肉都个大饱满，不肥不腻，吃起来过瘾带劲。
钉子螺怎么吃1、爆炒钉螺用料：钉螺 一斤 、 姜丝 少许 、 蒜 少许 、 青椒、红椒 少许 、 桂叶/香叶 3片。
3、做法：萊垍頭條
4、油烧热后，放入姜丝、蒜头、桂叶煸油。
5、（喜欢辣的也可以放些干的红辣椒）。
7、倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。
9、待水干些后，加入青椒、红椒、白糖，翻炒几下，就可以出锅了。
