干虾外壳有点发霉应该放弃食用。干虾发霉后在霉菌的作用下可能已经变质产生有害物质。干虾本身就很咸,不易变质,但怕受潮,受潮后易发霉,故干虾一定要存放在干燥通风处。干虾营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。
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