鸡蛋一般煮多久就熟了

时间:2023-12-28 08:04:00编辑:莆田seo君

鸡蛋一般煮10分钟左右就熟了,不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差,鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃;煮的时间过短了,可能还没有完全熟样会导致细菌没有完全的清除,所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。

鸡蛋冷水下锅煮好还是热水下锅煮好

煮鸡蛋建议温水下锅比较好,用冷水慢慢加热又会容易出现粘蛋壳的情况。如果是热水煮的话,蛋壳会因为冷热不均原因。最好就是用温水浸泡鸡蛋时把水慢慢加热,有利于避免发生破壳和粘壳的情况,煮出来的蛋又嫩又香!

煮鸡蛋窍门

1、煮鸡蛋时火不宜开太大,因为蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,火太大时在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

2、在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。

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