1、成分不同:老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。草菇老抽在原有的老抽的基础上多了草菇成分。
2、颜色不同:草菇老抽颜色比较深,添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成。在增鲜增色上十分特别,跟普通的老抽也有很大区别。
3、适用不同:老抽适合平时炒菜时使用,而草菇老抽适合红烧或卤菜时使用。
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