至于吃饺子蘸酱的选择，因人而异，因地而异。 现在蘸酱的种类太多了，比较常见的有醋、生抽、酱油、麻油、辣椒油、小米辣、蒜蓉、韭菜、腐乳、麻酱、老干妈等， 那么北方人偏爱酱油，而南方人偏爱醋。 所以大家不要太执着于什么样的蘸酱才是最正宗、最合适的。 根据自己的喜好蘸上任何你喜欢的东西。
都说萝卜和白菜各有各的喜好，只有适合自己的口味，才能称得上正宗。
为什么吃饺子要蘸醋不蘸酱油
人们在吃饺子时，大多数人喜欢蘸醋而不蘸酱油，原因在于醋可以有助于消息食物，提高吃饺子时的酸爽程度。
一般情况下，人们吃饺子时更喜欢使用醋，是由于地域饮食习惯决定的。只所以吃饺子时喜欢蘸醋，有两方面的原因：一是提高食用饺子的瞬间酸爽，提高食浴二是通过蘸醋提高胃酸浓度，促进饺子消化。
另外，南方人更喜欢吃饺子蘸醋，而北方人更熹欢吃饺子蘸蒜泥或酱油。
