主料：浆面条500克
瘦猪肉200克
黄酱200克
辅料：老抽酱油适量
甜面酱50克
料酒适量
鸡精适量
白糖适量
鸡蛋1个
香葱两根
黄瓜1-2根
汉源花椒20-30粒粒
1、将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。
2、将葱切成细末，把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。
3、在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝。
4、炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 。
5、在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
6、在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。
7、在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味，将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。
8、将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱即可。
9、美味又好吃的油炸浆面条做法完成开吃了。
油炸浆面条做法
炸浆面条的做法有很多种，咱们今天来一种发酵面粉的，一种油炸浆面条，首先咱们把面粉发上500克，完了后再打上两个鸡蛋，我们再放上一点糖，然后再放上一丢丢的小苏打放上泡打粉也可以，咱们把面可以获得捎软和一点，然后让他进行二次醒发，发好以后的面，咱们就可以做成小面团儿，感慨再上锅里油炸，这样炸出来的小浆面条是非常的可口的，比市场卖的要好吃的多呀，所以我们自己动手，即便是又卫生又干净又好吃
油炸浆面条做法
1、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒。
2、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味（通常放置24-48个小时）。
3、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花酱胡萝卜切成小粒花椒炒焦后擀成粉末小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。
4、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。
