籽虾最好是不要直接生吃的,因为籽虾在生长的过程中,会受到水中的微生物污染,也容易感染寄生虫的卵,直接生吃对人来说不是很安全。生吃籽虾容易食物中毒,或感染寄生虫的,吃籽虾还是煮熟,或烹调熟制后再吃。虾籽营养价值比较高,富含优质蛋白,脂肪等,胆固醇较高,有心血管疾病的人尽量少吃。
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