用料：包菜一个，五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒，蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖、盐、味精、花生油各适量。
做法：
一、把包菜用手撕成3面米左右方块。
二、把青红椒切成小块、蒜切成片备用。
三、起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出。
四、将蒜片放入锅中炒至出蒜香味。
五、倒入五花肉清炒几下。
六将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。
七、炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。
八、炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅，装盘即成。
干锅包菜正宗做法王刚
包菜用手撕小片，洗净控水，洋葱切丝放干锅垫底，五花肉去皮切片，蒜苗切段，起锅烧油加适量的油，烧至冒烟倒出留少许底油，下入五花肉，炒出肥油，加姜丝、蒜末、豆瓣酱豆豉炒香，加料酒，下入包菜，翻炒至包菜断生，加盐、蒸鱼豉油、白糖，翻炒加蒜苗，翻炒十几秒起锅装盘。
