牛肉粉丝

时间:2023-11-12 00:53:55编辑:莆田seo君

用料:牛柳200克,榨菜丝50克,粉丝1把,油豆腐4个,葱花

牛肉腌料:水1汤匙,绍兴酒1汤匙,生抽1茶匙,砂糖1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉

做法

1、将粉丝浸泡至软身,沥干后放在碟上

2、将油豆腐切半

3、将牛肉切片,用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分钟

4、将榨菜丝浸泡25分钟,沥干备用将牛肉、榨菜丝及油豆腐拌匀,放在粉丝上蒸11分钟

5、时间到了,洒上葱花,即成。

牛肉蒸粉丝家常做法

原料

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牛肉一块 ,粉丝适量,桂皮适量, 八角适量, 酱油适量, 五香粉适量, 咖喱粉适量, 酒适量, 糖适量, 盐适量, 鸡精适量

1/牛肉洗净备用。

2/切大块放入高压锅。

3/加少量八角,桂皮,五香粉,半瓶酱油(酱油多比较入味),3大勺糖。

4/冷水盖过牛肉,吹气以后13分钟即可关火。

5/差不多压力没了以后捞出牛肉。

6/将放凉的牛肉切丁。

7/葱切成葱花,待用

8/地瓜粉丝用开水泡软。

9/加入煮牛肉的汁水。

10/煮开后小火再煮10分钟左右,粉丝的涨性很好,所以水要多一点。

11/倒入咖喱粉以后。

12/再加少许盐,鸡精来调味,盛到大碗中,一把牛肉再加一把葱花OK。

13、美味又好吃的牛肉蒸粉丝家常做法完成开吃了。

牛肉蒸粉丝家常做法

牛肉是用蚝油、生抽、酒一勺,老抽一点增色,蛋清一只,小苏打少量、糖、水淀粉,用手反复抓2分钟,最后加油封存在冰箱里过夜(这也可作炒牛肉片)

土豆先加油盐炒半熟入味,再拌入蒸粉

将己腌好的牛肉与蒸粉。

底部铺土豆,上部铺连油的牛肉,周边铺熏肉提香,加2匙水。高压锅,大火烧开,改中火30分钟

散些葱花,出锅。

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