近日，记者赶赴郑州慕名探访了“肥小鸭北京烤鸭”品牌，肥小鸭以传承中华美食，助力返乡创业为使命，帮助外出务工人员实现创业梦，在上能养老，下能陪小的幸福生活下，实现自主创业，并对中华美食的传承发挥作用。
肥小鸭北京烤鸭，在未来三年内，将实现百城千店计划美好愿景，让国民在家门口都能吃到正宗的北京烤鸭味。
肥小鸭北京烤鸭，传承了传统京派烤鸭的精髓，保留了枣红透亮的色泽、肥而不腻、外酥里嫩的口感；同时，经过研发，把复杂的制胚环节，全部在加工车间标准化完成，到店只需要烤、片、卖三个环节；有利于保证产品统一的品质和口味，简化的程序，也有助于店面的快速发展。
河南小肥丫餐饮管理有限公司，是一家经营“肥小鸭”品牌北京烤鸭的连锁餐饮管理有限公司。公司拥有专业的餐饮运营团队，及烤鸭师团队，其中有数十年北京烤鸭界的泰斗，也有师出名门的青年新派烤鸭师，经过多年的经验和协作，制定出了一套标准化的烤鸭制作工艺流程：每只鸭子从屠宰到餐桌，经过四十六道精湛的工艺，火候的讲究，让烤出来的鸭子外脆里嫩，肉质鲜酥，肥而不腻，香味纯正，色泽枣红油亮，再加上传统工艺的秘制酱料，让我们制作的烤鸭更有了无可比拟的美味。
公司对餐饮管理，有着成熟的经验，统一的VI、SI输出，让整个品牌形像标新立异，从视觉感观上让吃货们不得不止步于“肥小鸭”北京烤鸭的店门前。公司统一的供应链、配送管理、标准化的加工流程，确保了食品的健康安全，也更受到食客们的青睐。
公司在餐饮运营中，采用最优的5S管理标准化输出，让每一个环节输出流程化、系统化，使得复杂的流程简单化，简单的步骤严谨化，从而保证了烤鸭的工艺及口味的统一。
在市场运营中，公司拥有一套成熟的运营体系，让门店引流变得简单可行。同时，也造就了“肥小鸭”在很短的时间内成为行业的佼佼者。未来，让我们携手共进，致力打造烤鸭连锁行业标杆，为更多的创业人实现梦想！
