【乱炖排骨】
用料
排骨一斤、玉米一个、白萝卜半个、宴友食用油、猪皮随意、生菜随意、盐、姜、味精、葱、海带一把
做法
1 将排骨放到锅里加水烧开，再用冷水冲洗干净
2 电饭锅里加水煮开，放生姜排骨，猪皮 玉米煮几分钟再盖上盖子煮15分钟
3 加海带，白萝卜，不要盖，开着煮
4 等萝卜熟了放生菜加盐味精调味
【菜花炒鸡胗】
用料
鸡胗200g、菜花300g、红甜椒1/2个、宴友食用油、蒜头2个、细葱丝适量、豆瓣酱1大勺、孜然1/2勺、料酒1瓶盖、酱油1大勺、胡椒粉适量、盐适量
做法
1 鸡胗洗净，切片
2 焯热水1分钟
3 捞出沥干水分，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉腌20分钟
4 菜花洗净，撕小朵，红甜椒切块、蒜切片
5 锅中橄榄油烧热，下蒜片爆锅
6 加入鸡胗翻炒片刻
7 倒入菜花
8 大火炒到菜花变软，加入红甜椒
9 加入1大勺豆瓣酱
10 1勺孜然
11 翻炒片刻，起锅前调入适量盐
12 撒上细葱丝点缀即可。
【干煸羊肉】
用料
羊肉、花生、宴友食用油、孜然粉、白胡椒粉、盐、蚝油、米酒、辣椒、花椒、香菜、大葱、姜
做法
1 花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮
2 锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出
3 将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的
4 平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生
5 小火，慢慢将其炒至微黄色
6 捞出，沥干油分
7 羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分
8 加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右
9 平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干
10 香菜切段，大葱切片，姜切丝
11 调味料准备好
12 平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气，放入米酒2勺左右
13 放入耗油一勺左右
14 放入煸炒至6成熟的羊肉
15 放入孜然粉
16 放入白胡椒粉
17 放入炸好的花生米
18 放入香菜段
19 煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可。
