月十四迎立春，守财神吃春食，6大习俗接财纳福，老少都安康
明日正月十四，元宵节的前一天，人们除了忙着试彩灯，这一天的传统习俗还挺多，传说是“伏羲”、“顺天圣母”的华诞，还有占卜、走立交桥、守财神的习俗，饮食习俗主要有喝亮眼汤，食糟羹等。
这一天又是二十四节气之首“立春”，立春自古不仅是一个节气，也是一个重要的节日，迎春、肯春、咬春、庆春不能少，正所谓“一年之计在于春”，正月十四逢立春，守财神，吃春食，6大习俗接财纳福，老少都安康。
1、祭拜“伏羲”、“顺天圣母”
正月十四民间有祭拜“伏羲”、“顺天圣母”的习俗，伏羲是华夏民族人文始祖，三皇之天皇，与女娲同为福佑社稷之正神，在伏羲诞辰日，人们用整猪、整羊，还有水果等来祭祀，朗读祭文，歌颂他的功德，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登，平安健康，生活富足。而“顺天圣母”是道教的一位女性神祇，是古代解救孕妇难产的一个仙人，民间立祠奉祀，称之为“临水皇后娘娘”。
2、守财神
过年，图的就是个吉利，说到财神，它应该是中国老百姓最喜欢的神明了，传说它是主管世间财源的神明，能给人们带来财运，正月初五，是民间恭迎五路财神到家的日子，迎来了财神就要守住财神，才能财源滚滚。人们会在正月十四这一天举行一系列的点花灯、点蜡烛等仪式守护财神，祈福财神赐予他们财富，新的一年好运连连。虽然这只是习俗，但是千百年来它承载了人们无限的希望与憧憬，这就是年味。
3、喝亮眼汤
喝“亮眼汤”是浙江嵊县的习俗，也叫羹汤，是将提前做好的糍粑切成小块，跟青菜一同煮至成熟即可，底料放入食盐或生抽调味就行，口味清淡，节日期间大鱼大肉吃多了，正好来些素汤亮亮眼，民俗认为，十四夜醒目汤一喝，就表明年也过得差不多了，该准备迎接新一年的工作和挑战啦。
4、吃春盘~迎春
正月十四日逢立春，立春吃春盘，取义“迎春”，盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。
食材：里脊肉300克；油、生抽、料酒、淀粉、香葱、姜、六月香黄豆酱、黄瓜、白糖、白菜心、香菜、胡萝卜、干豆腐各适量。
做法：里脊肉洗净切丝，加入生抽，料酒，淀粉、少许油，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
黄瓜、白菜、香菜、香葱洗净，分别切成细丝，香菜、香葱切段。胡萝卜去皮洗净切细丝，喜欢脆嫩的口感不用焯水，胃肠不好的可以焯水。然后码盘，按照自己喜欢的颜色搭配。
起油锅大约烧至7成热，滑入腌制好的肉丝快速滑散，翻炒至肉丝变色后取出。锅中留底油，爆香葱姜取出扔掉，加入1大勺六月香黄豆酱爆出酱香味，少许加点水、料酒，白糖翻炒，最后倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。出锅，浇在盘中，卷春饼、卷干豆腐都是美味。
5、吃萝卜~啃春
正月十四立春，正点立春时间是10点42分21秒，北方习俗立春的正点要吃萝卜，即为啃春，萝卜生熟吃都可以，通常不是吃饭的时间都是生吃，吃萝卜寓意防病祛病，一年都健康。
6、吃春饼~咬春
我国地大物博，有些地区吃春饼，有些地区吃春卷，无论是春饼还是春卷，卷的都是春天的各种时令蔬菜，有迎春纳福之意。
食材：面粉200克；油适量；盐1g。
做法：面粉中加1g盐，增加筋性，加入常温水揉成光滑的面团，上边抹上一层油，盖上保鲜膜饧着。
饧好的面团不用再次揉面，直接整理成长条状，均匀的切成大小相同的面剂子，松弛10分钟，用擀面杖擀成圆形的小饼，中间略厚一点，表面刷一层油。
然后撒点干面粉，上边再摞一个小面饼，防止面饼相互粘连，一摞7到10张小饼。两面都按压一下，然后用擀面杖擀成薄薄的大饼，码入蒸屉。冷水入锅，大火烧开，蒸10分钟即可出锅。
蒸好的春饼不是很规则，取出来上边扣上大小合适的碗，用刀划出规则的圆形，这样就是更加完美了。切下来的饼边也不要扔，用来炒饼或者烩饼也是超级好吃的美味。然后趁热一张一张的揭开，卷上喜欢的菜菜就可以开餐啦！
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