在人们的日常生活中，酒喝的不仅仅是简单的饮用，更代表着喝的是生活中的“人情世故”。
而在很多的场合中，我们饭桌上已经不满足于，传统的白酒，很多情况下，人们也会拿出几瓶“洋酒”，使整个桌上的酒品更加丰富。
而洋酒的样式也是十分繁多的，不乏有来自各国的，琳琅满目的许多名酒，其中有一种酒，被标识为“XO”，更是可谓是火遍了中外。
可能不喝酒的人对这个并不太了解，但是从一个调酒师朋友那里听说过，这样的酒十分受富人的钟爱，在酒吧里也会点名要的。但是，据他所说，竟然有许多他的同事，也作为调酒师，在刚入职的时候，因为不懂，就闹出过笑话。
我国的白酒文化，相当丰富多彩，不同的地区有着不同的特色白酒，才会由此产生了这许许多多的白酒口感。
那么作为洋酒，有着其独特的味道，也是经过了漫长的磨合才被大家所熟知和喜欢的，那么XO到底是什么呢？是一种酒的名字吗？让我们一起来揭晓其中的奥秘。
其实，“XO”并不是特指某款酒的品牌，而是在酒中有更深刻的含义，代表着酒的年份，和品质等级的。“X”其实是代表英文extra的，是它的简称，意思是高档的。“O”其实也是英文简称，old古老的意思。他们结合在一起，才有了XO的全部意思，代表着高档的陈年老酒。
这种酒的度数，在世界名酒中，相对来说算是较高的，它来自于法国的名酒———白兰地，不仅香味能够满足许多人的味蕾，而且其驰名度，也是在世界占有一席之地的。
所以，它并不是特指一种酒的品牌，更不是调酒师可以以“酒名”的方式，在柜台里找到的。而是等级比较高，且比较珍贵的白兰地酒，XO就是用来描述酒的品级。那么，如果真的有人不懂，在酒吧中向调酒师大喊:“上瓶XO”，再遇上一个刚刚入职的调酒师，那可能不仅仅丢人的是客人了，调酒师也真的在到处找xo酒的牌子了。
而且呢，还要记得一件事，看到XO酒的生产日期的时候，千万不要觉得离自己饮用的时间有点长了，就觉得是“过期”了，实际上，这种酒都是不会有保质期这种说法的，引用的时候口感也不会变差，而是越久，这种酒会更加好喝，而且也更加贵重，只要好好保存即可。
说了这么多，可能大家还是不太了解这款酒的定位，那么，如果把它放到国内来说的话，可以与我们的“茅台”比肩，都是经过至少10年的私房窖藏，其整个产生过程，也是十分繁琐。且在用料上，也是百里挑一的。XO的产生过程，也是和茅台有着类似的过的。
然而它和国内的众多白酒，还是有着一定的不同的
对于洋酒来说，XO已经是一种高档的标志，但是对于国内而言，我们白酒的的类型和品质，还有很大一部分依靠品牌来做出的。所以，不仅要在酒品上色香味俱全，更要做大做好，为广大人民群众所明知。
举个例子，“老白干”的大名早早就在外了，它不仅仅是在品牌认可度，在名气上也十分的占优势，而且也受广大中老年人的认可。它们选用的高粱，不但颗颗饱满，且香气沁人，酿出的酒更是，带有醇厚香浓的香气。
它以酵缸作为场所，用其古老的方式，才会酿出如此古色古香，又不失传统口感，人人得之赞不绝口的好酒。
还有一款国康1935，尽管它的品牌在目前来看，既没有xo和茅台那样响亮，也不如衡水老白干那样经典，却也在近年来，一步一步的打开了自己的市场，甚至也有一大批人，已经将它作为了口粮酒。这是因为，这种酒的品质，不落后于许多大牌，而且对于我们百姓而言，更加适合作为长期酒，价位只在百元左右，更是凭借不输名品的用料，获得了不少年轻人和中老年人的共同喜爱。
这款酒，不单单是传承了，十分具有历史感的，且也相对复杂的“12987”手艺，都说陈酒年限越高，酒的品味就更加的好，而它不单单是用了5年时间将就酒进行窖中发酵，更是用了10年的老陈酒，进行相互配调而成。而且现在酒厂的指导，也是曾经有着数十年工作经验，且在原茅台酒厂科研前线的，范应华老师。
出色的茅台相同款式红高粱，不但是经过层层筛选，更是十分精美可贵，将就倒入杯中，便可以泛起不少的酒花，令人十分有食欲。酒杯刚刚碰嘴，就会闻到浓浓的酱香，口齿碰到酒水，就会觉得棉柔又有力，含在口中细细品，还能够感受到优质的高粱香味，酒微微入喉，便会觉出老酒的苦味，咽下却又阵阵回甘。
俗话说，见衣服如见人，一个人的衣服穿的是否板正，也可以看出这个人平时的生活习惯。那么这款酒的“外衣”，也可说是华贵大气，黄色的基调，显得整个酒身十分肃静，高贵。不管是回家过年，还是留做自己的“口粮”，都是好选择。
好了，今天这篇“火遍中外的“XO”居然不是酒名？许多调酒师都不知道，别不懂装懂”的文章就到这里结束了，你喝过xo吗？如果大家对这种酒还有什么其他的见解，也可以在评论区与我互动，谢谢大家的评论。
