近日
齐齐哈尔工程学院
利用寒假首开烹饪实践课程
《春节传统美食》
全校报名学生达1174人
▌ 从1月7日至2月4日，4名教师线上授课，实操制作腊八粥、拔丝地瓜、可乐鸡翅、炸春卷、红烧鲤鱼、饺子、汤圆、手擀面等十几种美食。
这是培养学生
德智体美劳全面发展
时代新人背景下
学校贯彻“三全育人”理念的新举措
也是课堂教学的延伸
春节期间，授课老师讲授了家常凉菜、红烧鲤鱼和松鼠鲤鱼的制作方法。高晓东老师按照北方人口味制作红烧鲤鱼，咸鲜味美。高凯老师以南方人口味制作松鼠鲤鱼，酸甜鲜美，体现出南北方口味的差异。
同学们课前
需要预习了解具体做法
准备食材和调料
凉菜制作可根据自己的喜好选择，要求做好的凉菜色彩鲜艳、酸甜适中。做好的红烧鲤鱼，鱼完整，颜色呈现棕红色，红烧入味。此外，授课老师还介绍了过年吃鱼的寓意。
“近一个多星期以来，我在家中跟着老师学习做美食，摸索出了不少经验。我觉得做美食是一门艺术，能调出自己喜欢的味道，还有看见花花绿绿的食材和做出来的‘作品’，真的让我很兴奋，更别说获得别人的夸奖了！”电商221贾琪睿同学说。
