最近的天气逐渐的寒冷，需要提醒各位的是，在外一定要做好保暖的工作，除此之外，饮食也需要格外的注意，我们要多吃一些热气腾腾的食物，这样才能够增强抵御寒冷的能力，在冬天吃货们自然需要注意。那猪肉吃多了比较容易油腻，而牛肉的价格会比较贵，对于普通老百姓来说，鸡肉的价格相对是比较实惠的，而且肉质细腻，很容易消化，最为可口，所以在现如今这个季节当中都不妨多吃一些鸡肉吧。
在这其中鸡翅是最为鲜美的一部分，它的肉虽然比较的少，但是展翅高飞的寓意确实非常不错，而且是最为鲜美的，经常被用在各种美食当中，而今天我们就一起来做一道家常菜，丰富的口感，而且还能够很下饭，来看看具体的做法吧。而我们所需要准备的食材也是比较简单的，鸡翅，葱姜蒜，大料，生抽，老抽，冰糖，土豆即可。首先我们先将鸡翅用清水冲洗干净，控干水分之后放在案板上，在鸡翅的两面各划上几刀，这样处理以后将会更加的入味，在锅中倒入适量的清水，将食材冷水下锅，并且放入适当的姜葱，大火烧开，撇去血沫，焯水两分钟之后，然后冲洗干净。
第二步就是在案板铺上厨房用纸巾，食材放在上面吸干表面的水分，这样在接下来的烹饪过程当中才不会溅起油花在锅里，倒入适当的油，加入适量的冰糖，融化后把食材放进去煎至两面金黄，把大蒜和姜片倒进去炒，加入适当的生抽和老抽翻炒上色，最后加入适当的清水，烧开之后转小火炖煮。在煮的过程当中需要先准备适量的配菜，把新鲜的土豆先清洗干净，然后切成滚刀块，放入盆中，冲洗掉表面的淀粉，清洗干净之后放入水里浸泡。
当锅里的鸡翅炖煮至八分钟的时候，把切好的配料继续中小火炖煮，观察汤汁收汁差不多的时候，加入适当的耗油翻炒一下就可以出锅了，这可是超级下饭的一道美食，鱿鱼煎之前已经放了冰糖，所以他的色泽是相当不错的，不要再犹豫了，喜欢的朋友可以收藏一下呢。这道美食无论是小朋友还是老人家都是非常喜欢的，不仅色香味俱全，而且下饭，好了，今天的内容就先分享到这里了。
